קינוח למשקיענים - המון שלבים אבל שווה את המאמץ

לכבוד החג הנה קינוח חלבי שהמילה 'מרשים' קטנה עליו - בסיס של דקואז שקדים, מילוי של פאדג', ציפוי מרנג וכדור גלידת פיסטוק על הכל. אה, ושכחנו גם גנאש שוקולד לבן בצד. הרבה שלבים, המון הכנות ותוצאה שמצדיקה את הכל

 

• צילום וידאו: שי רוזנצוויג

 

 לכבוד שבועות חיפשנו קינוח מרשים, כזה שלא עושים כל יום. פגשנו את עינת שביט, הקונדיטורית של מסעדת ג'ולסון האילתית, שהדגימה לנו הכנת "פאדג' שוקולד לבן ופיסטוק עם גלידת פיסטוק". את המנה המלאה עם כל חלקיה מסובך להכין בבית שכן היא כוללת מספר רב של מרכיבים שמשתלבים יחד. כדי להקל עליכם, ויתרנו על טוויל השוקולד ועל הרוטב הירקרק והחלפנו את גלידת הפיסטוק שמכינים במסעדה בגלידה איכותית קנויה. גם כך מדובר על מנה שמתאימה למי שכבר הקציפו כמה ביצים ומחפשים אתגרים. אפשר כמובן להכין חלקים מהמנה ולשלב אותם בקינוחים אחרים, כיד הדמיון הטובה.