המהפכה הירוקה כאן - ישראל בוחרת באוכל אורגני

מקוסקוס ועד פריכיות אורז, מדגני בוקר ועד קטשופ, מעופות ועד יין, מקמח ועד חטיפים לחיות מחמד - נישת מזון הבריאות בישראל הולכת ומתרחבת. אנחנו מעדיפים יותר ויותר מאכלים נקיים מחומרי הדברה, הורמונים, חומרים משמרים, צבעי מאכל, הנדסה גנטית ושאר מזיקים

מקוסקוס ועד פריכיות אורז, מדגני בוקר ועד קטשופ, מעופות ועד יין, מקמח כוסמין ועד מאכלים לחיות המחמד הביתיות. המזון הבריא, שעד לא מזמן שימש בעיקר "תמהונים" בשרוואלים וכפכפי "בירנשטוק" - רוחניים חובבי אקולוגיה שנאלצו לכתת רגליהם בחיפוש אחרי חנויות טבע נסתרות - עשה לאחרונה כניסה מרשימה לחיי רבים מאיתנו.

 

נישת מזון הבריאות הולכת ומתרחבת. החברות המקומיות מפתחות עוד ועוד מוצרים בעלי תו תקן "ירוק‭,"‬ היבואנים מרחיבים את ההיצע, רשתות השיווק נכנעו למגמת הבריאות ובכולן אפשר למצוא היום מוצרי מזון טבעיים ואורגניים, שהיו נחלתם של אותם מתי מעט מביני עניין עד לפני רגע. ויש גם בית-קפה אורגני וספרי בישול באוריינטציה טבעית. אנשי התעשייה מסבירים כי מדובר במתן מענה לצרכי הציבור, המאמץ בעת האחרונה את אורח החיים הבריא ומעדיף מוצרי מזון שיהיו נקיים מחומרי הדברה, הורמונים, חומרים משמרים, צבעי מאכל, הנדסה גנטית ושאר מזיקים.

 

בחברת "הרדוף‭,"‬ מחלוצות התחום האורגני בארץ, מדברים על מהפיכה צרכנית. החברה רשמה ב‭2005-‬ צמיחה של 30 אחוזים במכירות ביחס ל‭.2004-‬ שוק מוצרי המזון האורגניים ושוק מוצרי הטבע בארץ מוערך בכ‭2.5-‬ מיליארד שקלים בשנה. קצב הגידול הכללי השנתי של התחום עומד על כ‭20-‬ אחוזים. נתח השוק האורגני מתוך סך שוק המזון מתקרב לאחרונה לאחוז אחד ובחלק מהקטגוריות אפילו חוצה את קו האחוז הבודד. מעט לכאורה, אבל בעלייה מתמדת.