הסניפים החדשים ייפתחו ברחוב בן יהודה וברחוב בוגרשוב, בהשקעה כוללת של חצי מיליון דולר. הסניף בבן יהודה יפעל 7 ימים בשבוע ויכלול את שלל המנות הבשריות של הרשת ותפריט אלכוהול עשיר, סניף בוגרשוב יתפקד כסניף כשר ויגיש מנות מהתפריט החלבי של קפה ג'ו.
חברת ג'ו קפה גורמה נוסדה ב-1997 על ידי דיויד קליין ודב גולדפרב, מתוך רעיון להציע לשוחרי הקפה בישראל את הקפה משובח וטרי. החברה מתפעלת רשת בתי קפה בשם קפה joe , ומשווקת מוצרי קפה תחת אותו מותג. לרשת 27 סניפים ברחבי הארץ.