דאף גולדמן - רוקיסט, רתך ומעצב עוגות

None

תכירו את דאף גולדמן, אופה יהודי מבולטימור.

 

עגול וקרח, לובש מעיל עור, מדבר הרבה עם הידיים, דאף הוא גם בסיסט בלהקת רוק כבד, רתך חובב, צייר גראפיטי לשעבר וכן, לפרנסתו הוא אופה ומעצב עוגות מבצק סוכר.

 

עיצוב עוגות הוא אחד הטרנדים הלוהטים בתחום האפייה, זהו תת-ענף פופולארי ביותר, למרות שהאופים ה"אמיתיים" מכחישים כל קשר לתופעה, רובם טוענים שמדובר בעיקר במראה עיניים ופחות (אם בכלל) בעניין של טעם. אבל עם המספרים קשה להתווכח. אין ספק שמדובר בטרנד מטורף.

 

בדרך כלל אנחנו רגילים לראות גברות ענוגות, סטייל מרתה סטיוארט מתעסקות בעיטור עוגות: פיסול בבצק, צביעה, זילופים, קורצנים וסוכריות. אבל דאף גולדמן הוא ללא ספק חיה מוזרה בתחום.

 

מעבר למראה הרוקיסטי שלו, לגולדמן יש עסק, מפעל למען האמת, שמייצר עוגות מעוצבות ונקרא "Charm City Cakes" או בקיצור CCC, שם הוא מעסיק את חבריו הרוקיסטים, לרובם אין שום קשר או ניסיון בתחום העוגות, אבל יש להם לוק מגניב והרבה רוח יצירתית. ביחד הם "שומעים מוסיקה ואוכלים הרבה סושי" - מקום עבודה אידיאלי. גולדמן נחשב לאחד האופים-מעצבים המובילים בתחום בארצות הברית, המפעל שלו מייצר יותר מ-20 עוגות בשבוע. על כל עוגה עובדים בין 10 ל-200 (!) שעות. יש בצוות שלו ארכיטקטים ופסלים שתפקידם ליישם כל רעיון, יצירתי ופרוע ככל שיהיה.

 

העוגות עצמן נעות בין משהו סטנדרטי למפלצות ענק צבעוניות - באתר של CCC תוכלו לדפדף בקטלוג ולבחור גם לכם עוגת ספר תורה לבר המצווה...

 

לדאף גולדמן והכנופיה העליזה יש עכשיו תכנית טלויזיה בשם "Ace of Cakes" (אביר העוגות? באנגלית זה נשמע יותר טוב) שמשודרת בערוץ האוכל  האמריקני. גולת הכותרת היא אתר האינטרנט של התכנית. דפדוף קצר באתר השאיר אותי משוכנעת (כמעט...) שעוגות עם קרם וצבעי מאכל זה עסק מגניב ביותר.