ביקורת מסעדה: "רוני ג'יימס" - בלי עין הרע
ב"רוני ג'יימס" בתל-אביב ניכרים השקעה ורצון טוב, המנות מעוצבות ואסתטיות והשירות קשוב ומקצועי, אבל עדיין חסרים ברק, קלילות ונינוחות בחלק מהמנות. שיוף קל, ורוני ג'יימס ישמח לקפוץ לבקר
אמיר קמינר
פורסם: 03.10.06, 11:02
בזמן האחרון כל מיני טיפוסים מפוקפקים זוכים להיות מונצחים במסעדות ארצנו. אחרי הגנגסטר בנג'מין סיגל, מגיע תורו של רוני ג'יימס דיו, איש המטאל הנודע ")בלאק סבאת,"' "דיו,(" שנחשב לאחד ממקדמי מחוות היד המקורננת (מאנו קורנוטו) - "מחוות קרני השטן," שאמורה להרחיק עין רעה או לסמן גבר נבגד. שמו של רוני ג'יימס מתנוסס כעת על מסעדה חדשה שצצה מול כלבו שלום בתל-אביב.
למקום אחראי השף אילי תומר, מגדל ורדים לשעבר ובוגר מסעדת "צצה" בכפר-סבא. תומר, ממעריצי הסולן בעל הקול העוצמתי, החליט לעשות לו מחווה. למרות השם הפרוע, תומר דווקא בחר בכיוון קלסי, אירופי עם השפעות כפריות. הוא עיצב את המסעדה בהתאם: מפות צחורות, רצפת פרקט, וילונות תחרה וריהוט עתיק.
רוני ג'יימס מציעה עסקית במחיר מאוד הוגן 60 - שקל (ראשונה ועיקרית,( וניכר שתומר ניסה לחרוג משגרת תפריטי העסקית הרווחים בישראל. ציוותתי לפיענוח העסקית את חברתי הנצחית והנאווה מ,' איתה חרשתי את מועדוני האייטיז והיינו יחד בלא מעט הופעות מיתולוגיות בקולנוע דן. מ,' ממש כמוני, הפסיקה כבר מזמן לתפקד כנערת רוק, אבל היא לפחות חיה עם רוקיסט בדימוס.
בראשונות דילגנו על החשודים המיידיים (מניפת חציל קלוי וסלט עלים ירוקים) והתמקדנו במנות היותר מעניינות: סלט טבעות קלמרי עם ירקות טריים וגבינת פטה היה הים-תיכוניות במיטבה. זהו בעצם סלט יווני משודרג. הוא הוגש עם יין אפרסקים מתקתק, והצירוף היה מושלם. מ,' שלא מתקרבת לשוכני המעמקים מאז ההריונות, מוכנה לבלוס רק סלמון. הפעם היא התנסתה בסלמון בביצה עלומה. "המנה די טעימה והביצה בהחלט מוסיפה," פסקה. החתום מעלה נרתע מטעם הלוואי של הדג הכתמתם המקומי.
מחלוקת קלה התפתחה בשולחן גם בשל כבדי העוף שהוגשו על עדשים שחורים ובצל חרוך. מ' חששה מפני אזהרת המלצרים שמדובר במנה פיקנטית, ומרוב פחד טעמה רק קומץ. לשמחתה היא לא חשה בחריפות, וחיבבה את המנה. אני מצידי חשבתי שהכבדים היו עשויים יותר מדי.
בעיקריות התפתיתי לנשנש "תרנגולת קטנה ושיכורה מקיאנטי." למרבה הצער היא לא הייתה מספיק שיכורה והיין לא חילחל בצורה מושלמת לתוך גופה, והוא הגיע קצת יבשושי. מ' הסלחנית במפתיע, שידועה בחיבתה לחזה עוף יבש, אהבה את התרנגולת וסברה שהיא עדינה ומתוקה. תוספת האורז הבסמטי וירקות השורש הייתה תפאורה הולמת.
אני מצידי התלהבתי מהסלק האפוי שמולא בראגו טלה - מנה מרתקת ונורא טעימה, מהסוג שכדאי לאכול בלילות חורף צוננים במחוזות כפריים. גם הפסטה פפרדלה בתרד הייתה טובה, אבל הרוטב היה כבד וסמיך מדי.
כדאי להוסיף 20 שקל ולפקוד את אגף המתוקים: מוס השוקולד, שרבץ בלב רוטב אספרסו וקלואה, היה אחד מהמעולים שחוויתי בעשור האחרון. רק בגללו כדאי לבוא לרוני ג'יימס. בעודנו מתענגים ומייחלים שהשנה הקרובה תהיה כה מתוקה, סיכמנו שתומר בהחלט ניחן בכשרון, שניכרים השקעה ורצון טוב, שהמנות מעוצבות ואסתטיות (ולא מצועצעות מדי,( שהשירות קשוב ומקצועי, אבל עדיין חסר ברק, קלילות ונינוחות בחלק מהמנות. שיוף קל, ורוני ג'יימס ישמח לקפוץ לבקר ולהפגין את "מחוות קרני השטן" שלו – או כמו שקוראים לה בעברית: "שבי," על שם החילזון מ"פרפר נחמד."
"רוני ג'יימס", מונטיפיורי 3, תל-אביב, 03-5164001.
- מחיר העסקית: 60 שקל.
- מטבח: "מסעדת שף, מטבח כפרי עם נגיעות אישיות".
- ואם חורגים מהדיל: קינוחים ואלכוהול שעות העסקית: א–'ה.16.00–12.00 :'
- חנייה: ברחובות ובמגרשי החנייה (בתשלום) הסמוכים.
- ציון7.8 : (בסולם מסעדות שף אלגנטיות).