פאסט-פוד תאילנדי: ארוחה בצלחת

התאים מאמינים גדולים באמרה: "מי שאוכל לבד - מת לבד". אבל לפעמים גם הם נאלצים לאכול ארוחה אחת לבד - ולשם כך נוצרה קטגוריה שלמה של אוכל תאילנדי של מנות המיועדות ליחיד

התאים לא אוהבים לעשות דברים לבד. בהינתן ברירה הם תמיד יעדיפו חברותא. קחו שינה למשל, לנו כמערביים לא נראה מוזר לישון לבד בבית. לתאים זה נראה מוזר ביותר, על גבול הביזאר (אם גם אתם הייתם חלק מעם שמאמין ברוחות ושדים יתכן שהייתם מסכימים איתם על כך).

 

אכילה אינה יוצאת דופן בעניין זה. אוכל תאילנדי נועד להיאכל בצוותא - המנות מוצבות במרכז השולחן וכולם חולקים אותן וככל שיהיו יותר משתתפים בארוחה כך יגדל הגיוון. אבל לא תמיד אפשר לאכול בצוותא, וגם התאים חוטפים משהו על הדרך בלי להתחייב לארוחה מלאה - אז מה עושים? גם לכך יש פתרון. "אוכל בצלחת" מתאר כל מנה שאינה חטיף שמשמשת כארוחה מלאה (כלומר, כוללת בתוכה אורז או אטריות ותוספת כלשהי) - החל במרק עם אטריות, דרך מנת קארי שמוגשת על אורז וכלה במנה מוקפצת שמוגשת גם היא על אורז. רוב מנות האטריות, בין עם במרק (קו-טייאו) ובין אם מוקפצות (פאד-תאי, פאד-סייו) משתייכות לקבוצה זאת. אם תרצו, זהו הפאסט פוד התאי.

 

מנות כאלה בדרך כלל יוגשו בדוכני רחוב, ולא במסעדות שמיועדות יותר לארוחות מרובות משתתפים. פעמים רבות תיתקלו במנה מוקפצת שמופיעה פעמיים בתפריט, פעם אחת ללא אורז ואז היא תהיה מיועדת לארוחה משותפת, ולעיתים תמצאו אותה "על אורז" ובמקרה כזה היא תהיה קטנה יותר, תוגש על מצע של אורז ותהיה מיועדת לאדם אחד.

 

ארבעת המתכונים שלפניכם מהווים ארבע אפשרויות שונות לארוחה בצלחת אחת.

 

• רוצים עוד אוכל תאילנדי? לא מכירים את כל המונחים? כתבת המבוא תסביר לכם הכל על אוכל תאילנדי