למרגלות החרמון: הטירות הנאות ברוח

על חורבות היאחזות הנח"ל בנמרוד הקימו הזוג גולן שתי סוויטות מפוארות ומסעדה שיש לה עוד מה ללמוד. הנוף מדהים, הג'קוזי שם, וגם הקמין. אם יש לכם את היכולת, פנקו את עצמכם בלילה או שניים

אור אלתרמן פורסם: 24.01.07, 13:02

בבואך לחפש צימר ברשימות האינסופיות באינטרנט, ברוב המקרים, מבחן התוצאה אל מול התמונות המופלאות המוצגות באתר, משחק לרעתך. החדר המרווח מתגלה כקיטון צר, הג'קוזי המפנק הוא למעשה גיגית לרגליים והנוף הנשקף מהחלון הוא טפט מתקלף.

 

לכן שום דבר לא הכין אותנו לצימר המושקע והמעוצב עד אימה שנקלענו אליו. "הטירות הנעות ברוח" ממקומות בקצה היישוב נמרוד בגובה 1,115 מטר. כדאי לנסח זאת מחדש מאחר והיישוב כולו מונה 5 משפחות, כל אחת מהן חיה בקצה אחר שלו ובעלת צימר. גם מבחינה פרוצדוראלית זה עוד לא ממש יישוב.

 

סוויטת "גג העולם". בגובה 1,115 מטר (צילומים: אור אלתרמן)

 

בינואר 99' החליטו גלעד ויעל גולן להצפין מהחווה שלהם בדרום הגולן אל מורדות החרמון. הם הגיעו למה שהיה פעם היאחזות נח"ל ונכון ל-99' הריסות בתים. עם הרבה חזון, כמה עיזים ובגדים חמים הם החליטו להפוך את המקום למרכז תיירות עם צימרים ומסעדה.

 

הם הקימו שם את ביתם, משפחות נוספות הצטרפו אליהם, ורק לאחר ארבע שנים עברו מקרון הרכבת בו התגוררו לבית בקצה ההר. במקביל הם הכינו ומכרו גבינות מהעיזים שגידלו. מכירת הגבינות התפתחה למסעדת "קדירת המכשפה והחלבן", ולפני שלוש שנים נוסף לתפריט גם בשר.

 

"בהתחלה היינו סופרים עגבניות בסופר", מספר גלעד. היום נראה שהם כבר לא צריכים לדאוג יותר. כשלילה באחד מהצימרים שלהם, אותם הם מכנים "סוויטות", עולה 900 שקל באמצע השבוע, והתפוסה מלאה חודשים מראש, הם כבר מתכננים את הסוויטות הבאות.

 

פינוק מול הנוף

את הצימרים-סוויטות-טירות הם גמרו לבנות לפני שנה וחצי. שתי הסוויטות,
השונות בעיצובן, ממוקמות במרחק סביר זו מול זו, ואל מול הר החרמון ונופי לבנון. הן עשויות עץ ובעלות חלונות מרצפה עד תקרה (פסטורלי אבל מעט מציק בבוקר), המאפשרים תצפית של 180 מעלות על הנוף.

 

בסוויטה עצמה מחכה כמובן הג'קוזי, בלעדיו עם ישראל לא מרגיש שהוא היה בצימר, אבל הרבה יותר מזה. נראה שהזוג גולן באמת השקיע מחשבה בכל פרט: המקלחת מעוצבת באבנים שחורות וכיור זכוכית, גרם המדרגות המוביל לגלריה, שם נמצאת המיטה עליה כיסוי פרווה, מעוטר במעקה מפורזל, הרהיטים בסגנון עתיק, ויש גם מערכת קולנוע ביתית, שלל דיוידי ודיסקים.

 

במטבח הכפרי מציעים למתארחים מגוון גבינות, ידי המארחים כמובן, יין, פירות וצנצנות עם בראוניז, עוגיות ועוד. במקרר ממתינים מיצים סחוטים, בירה וקולה, ויש גם מכונת אספרסו. אבל המארחים היו מעדיפים שאת האוכל שלכם תלקטו במסעדת הבית "קדירת המכשפה והחלבן" הנמצאת בכניסה ליישוב.

 

אוכל של מכשפות

המסעדה, העשויה כולה מעץ וממוקמת אל מול ברכת רם, מציעה בין השאר למנות ראשונות מרק חמציץ ומנגולד, סלט הבית, קדירת פטריות וקרפצ'יו. אנחנו ויתרנו על ההרפתקנות והלכנו על מבחר גבינות עיזים, שהתגלו כבחירה מוצלחת ביותר.

 

קדירת המכשפה והחלבן. מכשפות מכל עבר

 

למנות העיקריות מציע התפריט מיני קדירות (הקדירה של מכשפת הר האש, מכשפת ההר המושלג, המכשפה מבורגונדי), מאפים ועוד. פה דווקא החלטנו להשתגע והלכנו על המנות המיוחדות שכללו צלעות טלה ברוטב עגבניות ונענע וביף סטרוגונוף ברוטב שמנת. הצלעות היו טעימות ורכות, הסטרוגונוף מעט תפל.

 

לאחר לילה של שינה חמה מדי, כשהתנור מלהיט את החדר, והפחד שהוא יכבה ונקפא למוות, משאיר אותנו חסרי אונים ומזיעים, חזרנו ל"מכשפה" לארוחת בוקר שכללה גבינות עיזים (כן, שוב), לחם סובין ואגוזים, יוגורט, לבנה, טחינה בדבש חרובים, עגבניות מיובשות, זיתים וחצילים כבושים מתוצרת הבית וביצים.

 

אין ספק שמדובר בצימר ברמה גבוהה מאוד. אין ספק גם, שעם כל אהדתי לתיירני הצפון, המחירים מעט מוגזמים, ומחירי האוכל עדיין לא שווים את התמורה המלאה. חורבות היאחזות הנח"ל קרוב לוודאי מתהפכות מתחת ליסודות הצימרים. אבל אם בא לכם לפנק את עצמכם בסגנון "היפים והיכולים להרשות לעצמם", זה המקום.