מגזין 100 מגיש: עצות נהדרות לקראת החג

איך לתקתק את הסדר, פתרונות מבריקים לניקיון הגדול והפטנטים שישדרגו לכם את הבישולים

עצה נהדרת של אורון אופק מבנימינה: לפני ליל הסדר ספרו לילדים את סיפור ההגדה כמו סיפור הרפתקאות ועברו איתם על המילים הקשות, כדי שיבינו ולא ישתעממו מהקריאה. בסדר עצמו אפשר לעשות חידון נושא פרסים שמבוסס על ההגדה, עם שאלות שמתאימות לגיל של כל ילד.

 

למה לשלוח את כל ילדי המשפחה להתחרות על האפיקומן? הכריזו שהשנה מקבל כל אחד מהילדים אפיקומן קטן ובקשו מהם לשתף פעולה ולחפש יחד את האפיקומנים של כולם, שהוחבאו במקומות שונים בבית.

 

מנו מפקד לסדר ותנו לו מנדט להיות היחיד שמחלק הוראות. בקשו מ"המפקד" למנות "סגני הגשה ופינוי" (הבן הגדול אחראי להגשת המנות ראשונות, הגיסה אחראית לפינוי צלחות המרק‭,(‬ ואפילו לערוך תדרוך מוקדם במטבח. 

 

לפני תחילת הארוחה, הכינו מראש כלי לאחסון כל מנה שאתם מגישים לשולחן והצמידו לו פתקית עם שם המנה. כך יוכלו המתנדבים בע"מ לפנות כל מנה לקופסה הרצויה, ולא תיתקעו עם שיש מלא כלים. 

 

כבר עם הוצאת המנה הראשונה לשולחן, מלאו את הכיור במים חמים וסבון כלים. כל הכלים שיורדים מהשולחן יוכנסו אחר כבוד אל הכיור, ועד שתגיעו לשטיפה כבר יירד מהם הלכלוך. הכיור לא גדול דיו? קנו גיגית פלסטיק גדולה, והפכו אותה לכיור שלכם הערב. 

 

בשעת הפינוי, הציבו את פח האשפה במרכז המטבח, כך יוכלו כולם לזרוק לתוכו מיד את כל השאריות, שאחרת יגיעו לכיור. 

 

ניקיון בקלי–קלות

 

כדי שהמטאטא והמגב לא יסתובבו בין הרגליים, חפשו בבית מקום פנוי לתלות אותם. קחו מעצור דלת,‬ הבריגו את התפס לקיר והוא יתפוס היטב את מקל המטאטא או המגב. 

 

כך תנקו את הפירורים המעצבנים שבדלת תנור האפייה: שואבים אותם עם הפייה הדקה של שואב האבק, או משפשפים את האזור במברשת שיניים, עד שהפירורים נופלים. וגם: מעיפים את הפירורים עם פן או שואב אבק קטן. נשאר לכלוך? מרססים את האזור במסיר שומנים ומחכים חצי שעה. עוברים עם סכין המכוסה במטלית לחה, או עם מקל צמר גפן טבול במסיר שומנים או עטוף במגבון לח.

 

המטרה: להגיע לסדר רגועים. סגנון: נטשה חיימוביץ'; צילום: יוסי סליס

 

כך תנקו צעצועים ומשחקים מפלסטיק (כולל לגו‭:(‬ מיכל ליברמן מצפת ממליצה להכניס אותם לשק כביסה או לציפית, לסגור ולהכניס למכונת הכביסה בחום נמוך או למדיח. הצעצועים ייצאו מצוחצחים.

 

הארון שרציתם לנקות מתחתיו מסרב לזוז? שפכו מעט סבון כלים ליד רגלי הרהיט והוא יגלוש בקלילות לכתובתו החדשה.

 

איך לנקות את הכוס של אליהו הנביא: הוצאתם את הכוס של אליהו הנביא מהארון וגיליתם שהיא כבר אינה במיטבה? תתפלאו, אבל מסתבר שדווקא בימים אלו כדאי לקנות כוס של אליהו הנביא. דב מקוביצקי, מנהל חנות "הצורפים" בבני-ברק, מסביר כי צמוד לחג יורדים מחירי הכוסות. ותנוח דעתכם, כוסו של אליהו הנביא אינה חייבת מבחינה הלכתית להיות מכסף ובהחלט ניתן להשתמש בכל כוס מפלסטיק.

 

השקעתם וקניתם לאליהו הנביא כוס מכסף, כך תשמרו עליה כמו חדשה: המגע עם הכסף מחמיץ את היין בתוך מספר ימים, ולכן החזירו את היין לבקבוק בתום סעודת החג. חשיפה מתמשכת לחמצן שבאוויר גורמת להצהבה או להשחרה של כלי הכסף, ולכן יש לשמרם בוויטרינה עם דלתות זכוכית או עטופים בניילון נצמד.

 

כמה אוכל באמת צריך להכין לארוחת החג?

תוספות: לפחות שתיים (שאחת מהן היא פחמימה, למשל אורז חגיגי‭,(‬ וגם אלה רצוי שיהיו ניתנות לחימום חוזר. הכי כדאי: לחמם על אדים בסיר כפול, כדי שלא יישרפו ולא יתבעו תשומת לב גדולה מדי.  

סלטים: כדאי להכין שלושה-ארבעה סלטים שונים זה מזה, כשלפחות סלט אחד מתוכם צריך להיות טרי ולהיחתך ממש לפני הארוחה (או שאחד האורחים יביא אותו‭.(‬ ואיזה כמויות צריך? מספיק להכין פעם וחצי יותר ממה שאתם מכינים בארוחה רגילה, ותאמינו לנו, כולם יאכלו ועוד יישאר לכם בנדיבות.

 

אין מקום על הכיריים לחימום המנות הרבות של ליל הסדר? אורז ניתן לבשל כשעה וחצי לפני הארוחה, לעטוף את הסיר בשמיכה עבה ולהניח בארגז המצעים או במיטה, כשהוא מוקף בכרים. כשהאורז מגיע לשולחן, הוא בדיוק בחום הנכון. 

 

כשרוצים לצנן מהר סיר שבו תבשיל חם, מומלץ להניח עליו קערה (במקום מכסה‭,(‬ לשים בה קוביות קרח ולמלא אותה במים קרים. שיטה זו יעילה יותר מהצבת הסיר בתוך קערת מים קרים, כמקובל. ההסבר פשוט: אוויר חם עולה, בעוד שאוויר קר שוקע ונעצר על התבשיל.

 

השתתפו באיסוף העצות: טל אלעזר, מור אסאל, דפנה לוי, דיתה עפרים, דליה למדני ואסי פרידמן.