אירוח קל: אנטיפסטי קישואים ביוגורט וטחינה

נחתו אורחים במפתיע? צריכים רעיון לכיבוד? לימור תירוש מגישה מתכון קליל לאנטיפסטי של קישואים קלויים ברוטב של טחינה ויוגורט

 

אנטיפסטי של קישואים ביוגורט וטחינה

מתכון של לימור תירוש

 

המרכיבים:

10 קישואים קטנטנים

1 כף חמאה מומסת

מלח גס, פלפל שחור גרוס

לרוטב:

1 גביע יוגורט כבשים או יוגורט רגיל

3 כפות טחינה גולמית

מיץ סחוט מחצי לימון

גרידה מלימון אחד

מלח גס, פלפל גרוס

1/2 שן שום קצוצה

להגשה:

פתיתי גבינת פרמזן

 

אופן ההכנה:

1. חוצים את הקישואים לאורך וצולים אותם על מחבת פסים שחוממה מראש למשך כחמש עד עשר דקות.
2. מערבבים היטב את חומרי הרוטב (יוגורט, טחינה גולמית, גרידת לימון, שום, מלח, פלפל, מיץ לימון).
3. יוצקים את הרוטב לצלחת הגשה שטוחה ורחבה, מורחים אותו על הצלחת בעזרת כף ומניחים מעליו את הקישואים בצורת עיגול.
4. מברישים את הקישואים בחמאה מומסת, בוזקים מעל מלח גס וטיפת מיץ לימון. מפזרים מעל את פתיתי הפרמזן ומגישים חמים, או בטמפ' החדר.

 

בחסות "השף הלבן". יש שאלות? זקוקים להבהרה? לחצו כאן.