ענבים סגולים היעילים ביותר נגד מחלות לב וסרטן

מיץ המופק מענבים סגולים מכיל כמות גדולה ומגוונת של נוגדי חימצון חזקים, הידועים בתכונותיהם האנטי חיידקיות, אנטי דלקתיות ואנטי אלרגניות

מיץ מענבים שצבעם סגול מכיל יותר נוגדי חמצון מכל מיץ פרי אחר. כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת של החברה האמריקאית לכימיה.

 

"מיץ שמופק מענבים מזן קונקורד מכיל את המגוון הגדול והרחב ביותר של פוליפנולים, כמו גם את נוגדי החמצון הגבוהים ביותר בין מיצי הפירות‭,"‬ אמר אלן קרוזייר, שעמד בראש המחקר.

 

פוליפנולים הם תרכובות שמיוצרות על ידי צמחים ומקנות לירקות, לפירות ולזרעים את צבעם ואת טעמם. הם נחשבים לנוגדי חמצון חזקים, שיעילים

 בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, לסרטן ולמחלות אחרות הודות לתכונותיהם האנטי חיידקיות, אנטי דלקתיות ואנטי אלרגניות.

 

על פי החוקרים הבריטים, מיץ ענבים סגול מכיל ‭0.98‬ מילימול נוגדי חמצון לליטר (מילימול היא יחידה למדידת משקל מולקולרי), לעומת ‭0.67‬ מילימול לליטר במיץ תפוחים סמיך, ‭0.45‬ מילימול לליטר במיץ רימונים ו־‭0.32‬ מילימול לליטר במיץ חמוציות.