"טיב טעם" כשרה? טוב לחילונים

"הידיעה על רכישת רשת טיב טעם על ידי ארקדי גאידמק היא בשורה משמחת עבור רבים. אתם בודאי חושבים על מי שצורכים רק מוצרים כשרים, אבל האמת היא שאלה ירוויחו הכי פחות". שגיא קופר מסביר מדוע

לו היו מעניקים את פרס ישראל לפלורליזם, קובי טרייביטש היה צריך להיות המועמד הראשון לקבל אותו. תראו לי עוד מישהו שהצליח להביא את זוללי "חומוס אחלה", את צרכני הסושי וחובבי פירות הים, את העולים החדשים ואת הותיקים, ואת היהודים ושאינם יהודים, לערוך קניות תחת קורת גג אחת. כל אחד קנה מה שהחליט שמתאים לו, בלי בעייה ובלי נקיפות מצפון. איך אמר אחד ממכרי חובשי הכיפה: "כל מה שארוז – ארוז, ואני לא מרגיש צורך להסתובב בסניפי רשתות לדתיים, שנראים כמו רחובות בני ברק".

 

אז נכון, טעמיו של טרייביטש כשהקים את הרשת היו כמובן עסקיים לחלוטין, אבל הוא היה צריך לנהל לשם כך לא מעט מלחמות, ומגיע לו כל הקרדיט על כך. האם מישהו זוכר היום מי היה היבואן המשמעותי הראשון של שרימפס לישראל, ואילו תרגילים הוא היה צריך לעשות כדי שהמכולה עם הסרטנים תוכנס לישראל? "טיב טעם" סללה את הדרך לרבים, אבל יותר מזה: הרשת חוללה בארץ מהפכה, לא פחות, בכל הרגלי קניית האוכל של הציבור הישראלי. היא השתלבה היטב במהפכת הגורמה ובעלייה בהתעניינות שלנו באוכל מכל העולם, אבל גם יצרה והובילה אופנות. לאחרונה אף הוסיפה הרשת מתחמי מזון אורגני, דבר שאומר משהו על המיצוב של לקוחותיה בעיניה.

 

הידיעה על רכישת רשת "טיב טעם" על ידי ארקדי גאידמק היא בשורה משמחת עבור רבים. אתם בודאי חושבים על מי שצורכים רק מוצרים כשרים, אבל האמת היא שאלה ירוויחו הכי פחות: הרי מה יקרה, יהיו עוד 30 ומשהו חנויות "כשרות" לקנות בהן? ביג דיל. זה לא העניין. גם האוטופיה הכביכול דתית-מוסרית של "אין חזיר בארץ הקודש" גם היא הרי לא ממש תסופק, אז מה הרוויחו? מעט מאוד. זה נראה טוב בשביל תרומות, אבל זה לא זה. גאידמק עצמו יודע טוב מאוד חשבון. הוא יודע לעשות כסף יותר טוב מכולנו ויש להניח שהוא ירוויח. זה לגיטימי. הוא ירוויח במישור הכלכלי - ל"טיב טעם" יש תשתית ייצור ושיווק מהטובות בארץ. ברור גם שהוא ירוויח במישור הפוליטי ויכול להיות שבישראל, זה מה שבעצם מעניין אותו יותר מהכל. השאלה אם כך היא האם יפסידו החילונים - המפסידים הגדולים לכאורה – או שאולי הם ירוויחו?

 

החילונים ירוויחו

למה? כי הרכישה של הרשת על ידי גוף גדול כל כך, בעל אינטרסים מוגדרים, לא צרכניים ואפילו לא בהכרח כלכליים ברמת המיקרו, מדגימה שוב את הצורך בכל המפעלים הקטנים, היצרנים הקטנים, החוואים הבלתי תלויים והחנויות הקטנות שמעבר לפינה. הרווח האמיתי של הצרכנים החילונים מרכישת "טיב טעם" יבוא מזה שאולי כבר סוף סוף נבין כולנו שבדיוק אלה הם העסקים שלהם אנחנו צריכים "לתת לחיות", יותר מהכל. בנוסף, "טיב טעם" גם פרצה דרך, ונתנה להבין שיש מקום וביקוש למוצרים לא כשרים גם ברמת קמעונאות הרשתות, ולא רק למעדניות מזרע קטנות. זה מביא אותי לנקודה השניה:

 

לא "טיב טעם"? יהיו אחרים

לפני כמה שנים קנה לב לבייב את עסקי "אפריקה ישראל". מה קרה אז? ל"מקדונלד'ס", אם זכור לי נכון, היה הסכם שאפשר לה למכור גם אוכל לא כשר בסניף שלה בקניון רמת אביב. אז את ההסכם היה צריך לקיים עד שהגיע זמן חידושו, על אפו ועל חמתו של בעלי הקניון החדש. ומה קרה כשהוא תם? נסגרה "מקדולנד'ס"? לא ממש. עדיין אפשר לקנות צ'יזבורגרים בישראל, גם אם לא בקניונים של לב לבייב. את המקום של קניון רמת אביב תפסו קניונים או מרכזים אחרים.

 

וגם כאן זה יקרה: כבר היום יש רשתות קטנות, מתמחות, של חנויות של מוצרים לא כשרים: "מעדני מניה", "קרל ברג" ואחרים. גם מפעלי נקניק ובשר לא כשרים לא חסרים כאן – קיבוץ להב למשל, ומפעלי הרשתות האלה עצמן – כך שיש להניח שיהיה מי שימלא את החלל ויספק את הדרישה. המפעלים הקטנים ירוויחו, יגדלו ויוכלו להציע בדיוק את אותו תמהיל המוצרים שמוצע היום. כל עוד הצורך יהיה קיים, יהיה מי שיציע לספק אותו.