כך תשרדו את שארית ימי הקיץ בלי לעלות גרם במשקל

קפה ברד? זה יעלה לכם למעלה מ-500 קלוריות, לכו על הגרסה הדיאטטית עם 123 קלוריות בלבד. פירות רבים על חוף הים? הם רק יגרמו לכם להיות יותר רעבים אחר-כך. הקיץ כמעט מאחורינו, אבל הפיתויים שלו עדיין כאן. כך תישמרו

סמדר כהן-טרקל פורסם: 24.08.07, 01:20

על הדרך

לא נופלים למלכודת:

חייבים לבלוע משהו מהיר? לכו על פיצה. היא מכילה נוגד חמצון בשם ליקופן שמקורו ברסק העגבניות, ירקות ואפילו סידן וחלבון מהגבינה. כך שאם כבר ג'אנק, שיהיה בריא. ויש לזה אפילו סימוכין מחקריים: בבדיקה שנערכה בבית

 חולים איכילוב, בה השוו בין המבורגר, פלאפל ופיצה, נמצא שהפיצה פחות מזיקה מאחר שיש בה כמויות קטנות יותר של שומן, כולסטרול ונתרן.

 

מאחורי הקלעים:

אכילת ג'אנק פוד, בעיקר כזה המורכב משומן רווי מן החי, גורמת לגוף לפתח תגובה דלקתית נגד אותו מזון כבר לאחר כשעה. כך עולה ממחקר חדש שערכה הדיאטנית אולגה רז בבית חולים איכילוב בשיתוף מכללת אריאל. בבדיקות דם שנערכו לנחקרים התגלה שאצל אלה שאכלו ג'אנק פוד, נמצאה לאחר שעה מתום האכילה רמה גבוהה של חלבון CRP המיוצר על־ידי הכבד במצב דלקת. לעומת זאת, בקבוצת הביקורת שאכלה פסטה לא חלה כל עלייה בחלבון זה.

(צילום: Liquidlibrary) 

 

יום יום ים

לא נופלים למלכודת:

 

 

 

מאחורי הקלעים:

כשתצאו מהמים תחושו רעב, אבל לא בגלל ששרפתם יותר מדי אנרגיה בזמן ששחיתם. תחושת הרעב קשורה לשינויים הורמונליים החלים בזמן שהגוף מסתגל לטמפרטורת המים. שינויים אלה משפיעים על מרכז הרעב והשובע במוח ויוצרים תחושת תיאבון מוגברת. רצוי להרגיע את הרעב מיד עם היציאה מהמים באמצעות פרי, חטיף גרנולה או כל פחמימה אחרת דלת שומן וקלוריות.

 

תופסים ראש

לא נופלים למלכודת:

היין (ועדיף אדום יבש) הוא הבחירה האופטימלית. מעבר לעובדה שהוא עשיר בנוגדי חמצון ונמצא במחקרים כמפחית סוגים שונים של סרטן, יש לו תפקיד נוסף ונכבד בדיאטה: הוא מעביר את הזמן. שלא כמו טקילה, בירה או וודקה,

 את לגימת היין אפשר למשוך לאורך זמן ממושך יותר. הארומה והטמפרטורה שלו יישמרו, ואתם לא תיתפסו כחריגים (או כקמצנים).

 

מאחורי הקלעים:

בעלי הפאבים מספקים לכם צלוחיות של זיתים ובוטנים ללא תשלום, ולא מתוך נדיבות. השומן מעכב את ספיגת האלכוהול, ולכן כשמנשנשים אותם נדרש לא פעם יותר ממשקה אחד כדי להגיע לראש טוב. אל תיפלו בפח הזה. הסתפקו בכמה בייגלה מלוחים. אחוזי השומן בהם נמוכים, כך שהם אינם מעכבים את ספיגת האלכוהול.

 

יוצאים לבית קפה

לא נופלים למלכודת:

 

 

 

 

מאחורי הקלעים:

בתי קפה רבים מכינים את הקפה־ברד מאבקה המכילה חומר ששמו קרמודן DC, ותפקידו לעזור בגיבוש המרקם. כדאי לדעת שהקרמודן משלשל ומכיל 20% יותר סוכר. לכן לפני שאתם מזמינים, בררו אם נעשה שימוש בחומר הזה.

 

שלום, אני נוסעת

לא נופלים למלכודת:

אל תוותרו על האווירה המקומית ועל החוויה הקולינרית שאותה מדינה מספקת לכם. החליטו שארוחה אחת ביום אתם מקצים למאכל הלאומי, ושאר הארוחות

 באותו יום יהיו פשוטות וקלות יותר (סנדוויצ'ים, סלט, פירות). אל תיבהלו גם אם המנה המקומית עשירה בקלוריות ובשומן. ההליכה הרגלית האופיינית לטיולי חו"ל תקזז חלק גדול מהקלוריות.

 

מאחורי הקלעים:

אל תגיעו לטיסה מורעבים. כדי לשמר את האוכל במטוס מוחדרות לתוכו כמויות גדולות של שומנים.

 

תאכלו הכל!

הדיאטניות הקליניות נדיה גרינשטיין ולילי רוזן

יוצאות עם מטופליהן לאכול במסעדה ומרשות הכל

 

ועכשיו תשכחו את כל מה שקראתם, תעצמו את העיניים, תדמיינו מאכל משמין שהכי מתחשק לכם ותאכלו אותו. אצל הדיאטניות הקליניות נדיה גרינשטיין ולילי רוזן ממרכז "שיווי משקל", לא תצטרכו לדמיין אלא פשוט לאכול. ככה זה בשיטת ה־ NON DIET שלהן.

 

גרינשטיין: "אצלנו אין מאכלים אסורים, ואין הגבלה של שעת האכילה. במפגשים הטיפוליים לומדים המשתתפים לעצור את האכילה מיד כשהם מזהים את תחושת השובע, ובכך למנוע אכילת יתר. למעשה, הם לומדים להבחין בין רעב פיזיולוגי

 לרעב נפשי, וכשהרעב הפיזיולוגי מסופק, הרעב הנפשי יכול להיות מסופק גם הוא".

 

לפעמים לצורך המחשה יוצאות גרינשטיין ורוזן למסעדה יחד עם הלקוחות. "הם יכולים להזמין מה שהם רוצים. אחד הכללים במפגשים הוא להזמין רק אוכל שטעים להם. אם יתחשק להם פירות ים בחמאה ושמנת, שיאכלו. יחד איתם אנחנו מנסים לאתר את נקודת השובע, ולהפסיק מיד את האכילה. לפעמים מספיקים שני ביסים כדי לקבל את התחושה הזאת. במקרה הזה אפשר להשאיר את הארוחה שנותרה על הצלחת, ואם קשה לוותר, אפשר גם לארוז הביתה".