המתיקו לנו את השנה: מהם הממתקים הנמכרים ביותר?

אנחנו אוהבים מתוק, ומוציאים על מוצרים עתירי סוכר מיליארדי שקלים בשנה. באמצעות חברת סטור-נקסט בדקנו אילו מוצרים מתוקים אהבנו במיוחד בשנה החולפת בקטגוריות שונות. הממצאים לפניכם

ראש השנה ידוע כחג מתוק במיוחד. מה שניתן לטבול בדבש מתקבל בברכה. לא רק העוגות ודברי המאפה, אלא גם יוגורטים, גלידות, מיני משקאות ומתוקים - מושקים בטעם דבש ובגווני חום כתום. 

 

לרגל "חגיגות המתיקות", בדקנו בעזרת חברת המחקר סטור נקסט, את מקומם של המוצרים המתוקים שנמכרו השנה בקטגוריות השונות. הבדיקה כללה נתונים כספיים לגבי גודל השוק והנתח שתופסים המוצרים המובילים בכל קטגוריה. הנתונים מוצגים במונחים כספיים ומתייחסים לתקופה שבין ספטמבר 2006 ועד אוגוסט 2007.

 

הפרה לפני כולם

באופן בכלל לא מפתיע, המוצר המתוק הנמכר ביותר בישראל (בתקופה שנבדקה) הוא שוקולד פרה של עלית. הפרה המיתולוגית אהובה על הצרכנים הישראלים עוד משנת 1934 והיא נחשבת לאחד המותגים בעל הנאמנות הצרכנית הגבוהה ביותר. טבלאות וחטיפי הפרה נמכרו בסכום של כ-250 מיליון שקל. (ועוד לא מפתיע נוסף - לא מעט מהקטגוריות מובלות, כצפוי, על ידי מוצרים של עלית וחברות בקבוצת שטראוס).  

 

דבש מהקיבוץ

הקטגוריה המתוקה ביותר היא כמובן דבש. שוק הדבש בישראל מגלגל 73 מיליון שקל בשנה. מדובר בענף מתפתח שבשנים האחרונות יצא מגבולות צנצנת הדבש הטהור והקונבנציונלי והתפתח לכיוון של דבש זני בטעמים שונים. את הקטגוריה מובילה היצרנית יד מרדכי, שנרכשה לפני מספר שנים על ידי קבוצת שטראוס, עם נתח שוק העומד על 56%. המותג הפרטי של שופרסל הצליח בתוך זמן קצר להתברג למקום השני בתחום הדבש עם 15.8%, ובמקום שלישי מדורגת מכוורת עמק חפר עם 9.2%.  

 

שוקולד במיליארד שקלים

קטגוריה נוספת מתוקה בפני עצמה היא קטגוריית השוקולד, הבונבוניירות והחטיפים המתוקים, שעיקר המכירות שלה הן בעונת החורף. מדובר בשוק ריכוזי שנשלט על ידי חברת עלית. זהו שוק יצירתי המגלגל כמיליארד שקל בשנה, שאף תפס תעוזה והצטרף בשנה החולפת לטרנד הבריאות עם חטיפים מתוקים המכילים פחות מ-100 קלוריות.

 

יחד עם זאת, צריכת השוקולד לנפש בישראל היא מהנמוכות במדינות המערב ומוערכת בכ-3 ק"ג שוקולד בשנה. בקטגוריה זו תופס המותג פרה של עלית 25% מהשוק, כאשר המיתוג מחדש של הפרה הצמיח את מכירות המותג עוד יותר וחיזק את כוחו בארבע השנים האחרונות. שוקולד קליק של ורד הגליל מדורג במקום השני בפער גדול מהפרה ומחזיק 8.5% מהשוק ושוקולד קינדר 7.6%.

 

בניגוד לשוק השוקולד, תחום הממרחים המתוקים מגלגל רק 130 מיליון שקל בשנה. משך עשרות שנים שולט בקטגוריה, ללא עוררין, ממרח השחר העולה, שמחזיק 32% מהשוק. השחר העולה הוא ההוכחה שיש מותגים נצחיים שאינם זקוקים לתמיכה שיווקית או פרסומית כדי לשמור על מעמדם הרם. השוקולד המיתולוגי ציין לפני שנתיים 50 שנים להיווסדו, ועד היום לא הצליחו - גם הגדולות שביצרניות - לערער את מעמדו. וכך מחזיק ממרח נוטלה רק 20% מהקטגוריה וממרח שוקולד פרה 14% בלבד.

 

אוהבים ופלים

תחום העוגות, העוגיות והוופלים מגלגל בישראל כמיליארד שקל בשנה. דווקא הוופלים הם המוצר האהוב על הישראלים שצורכים כ-20 אלף טון ופלים בשנה ומדורגים במקום השני בעולם בצריכת ופלים, אחרי האוסטרים. חברת עלית מובילה את הקטגוריה עם 19% מהשוק, עוגות הבית של אסם במקום השני עם 11.6%, והמותג עוגות אסם (הכולל ופלים, עוגיות, ערגליות וביסקוויטים, תחת מותג הבית אסם) מחזיק 6% בלבד מהקטגוריה. בקטגוריה זו חשוב לציין, כי כאשר מפרידים את העוגות המוכנות מכלל מוצרי הקטגוריה, המותג עוגות הבית של אסם מוביל את הקטגוריה עם 38% ועוגות עלית במקום השני עם 26% (ינואר - אוגוסט 2007).  

 

קרמיסימו שולט בשוק הגלידות

שוק הגלידות והשלגונים מגלגל מחזור כספי של 1.2 מיליארד שקל. בשנים האחרונות מתחזקת בארץ מגמת צריכת גלידות ברשתות השיווק ופחות בקיוסקים. צריכת המאגדות (גלידות אישיות במארזים) גדלה בעשרות אחוזים מדי שנה.

 

למרות שמדובר בקטגוריה של כיף והנאה, גם הגלידות עברו טרנספורמציה, ממוצר שנתפס כלא בריא לכזה המועשר בוויטמינים ודל בשומן, קלוריות וסוכרים. שני מותגים חזקים משחקים בקטגוריה זו: קרמיסימו של שטראוס המחזיק 23% מהקטגוריה ולה קרמריה של נסטלה עם 11% מהקטגוריה. המותג גלידת שטראוס (גלידות משפחתיות, מאגדות ושלגונים תחת מותג המטריה שטראוס) מחזיק 8% מהשוק.

 

מוצצים מעט

קטגוריית הסוכריות לילדים מגלגלת סכום של 98 מיליון שקל בשנה. סוכריות עלית שולטות גם בקטגוריה זו עם 26.7%, ואחריהן כרמית עם 18.4% והמותג חמצוצים עם 7.7%. דווקא שוק הסוכריות למבוגרים, הכולל סוכריות ללא סוכר והמצאות שיווקיות כגון סוכריות מלבינות שיניים וסוכריות מרעננות, מגלגל סכום גבוה יותר משוק הילדים ועומד על 150 מיליון שקל בשנה. המותג מאסט של עלית מחזיק 29% מהשוק, מנטוס 23% ואורביט 9.6%.

 

לועסים הרבה

לעומת סוכריות, המסטיקים הרבה יותר פופולריים בישראל. שוק זה כפול בגודלו משוק הסוכריות למבוגרים ומגלגל 318 מיליון שקל בשנה. המסטיק הוא אחד המוצרים הנמכרים ביותר בפיצוציות. מסתבר, כי הישראלי לועס בממוצע מסטיק אחד כל יומיים, עם עדיפות ברורה למסטיק ללא סוכר.

 

גם על תחום זה לא פסחו פילאי הטכנולוגיה ומוחות חריפים של אנשי שיווק יצירתיים, וכך תפס המסטיק את מקומה של משחת השיניים ויוחדו לו סגולות של מניעת עששת, הלבנה וניקוי השיניים והורדת החומציות בפה. למרות גודלו של השוק, הוא נשלט על ידי שתי שחקניות עיקריות: עלית עם המותג מאסט (34%), וריגלי עם המותג אורביט, שמחזיק 48% מהשוק. מותג המסטיקים הובה בובה מחזיק 5.4% מהשוק בלבד.

 

מורחים אותנו

שוק מתוק נוסף הוא הריבות והקונפיטורות, שמוערך ב-87 מיליון שקל בשנה ומקבל תאוצה בעיקר בחג חנוכה. שוק זה נחלק לסגמנט של מעדן 100% פרי, קונפיטורות, ריבות, קונפיטורות דיאט וקונפיטורות ללא סוכר. המותג הבינלאומי סאן דלפור מוביל את הקטגוריה עם 25%, מותג הריבות 778, שעבר ריענון ונכנס לקטגוריות מעדן פרי במהלך השנה החולפת, מחזיק 22% וריבות ויטה 13%.

 

ומה תשתו?

שוק משקאות הסירופ הוא אחד מהתחומים שנפגעו בשנים האחרונות מהתעצמות המגמה של צריכת מים מינרליים. שוק זה מגלגל 87 מיליון שקל בשנה והיצרניות מתמודדות עם הירידה במכירות, בין היתר, באמצעות השקת מוצרים מופחתי סוכר, מחומרים טבעיים ומועשרים בוויטמינים. את הקטגוריה המתוקה הזו מוביל המותג ויטמינצ'יק עם 32%, ואחריו פריגת עם 23% ועסיס עם 20%.