גם הילדים רוצים לאכול טוב - מנות לאירוח ילדים

מי אמר שילדים ניזונים רק מחטיפים, ארטיקים ומשקאות ממותקים? הנה שני מתכונים קלים, בריאים וטעימים, שיעניקו להם קצת מאבות המזון - וגם הרבה כיף מאוכל טוב

הצעות למנות טעימות ומזינות, שיקסמו לילדים. שילוב של פחמימות מורכבות, קמח מלא, רמת סוכר מאוזנת והקניית הרגלי אכילה בריאים (למשל, לא צריך לחם עם כל מנה).

 

פנקייק עם גבינות, יוגורט ופירות

מתכון של השף רועי חנין

 

עשיר בפחמימות מורכבות, סיבים תזונתיים, ויטמין C, חלבון ובסידן

מנה (2 פנקייקים) = 220 קלוריות, 7% שומן בלבד, 180 מ"ג סידן

 

המצרכים (6 מנות)

 

לפנקייק:

1.5 ק"ג קמח מלא

30 גרם אבקת סוכר

2 ביצים

1/2 כפית סודה לשתיה

300 מ"ל חלב/ רוויון

250 גרם גבינת חמד 16%/כנען 5%

ספריי שמן קנולה

 

לרוטב:

10 תותים או פטל (קפוא או טרי)

200 מ"ל (1 גביע) יוגורט 3% במתיקות מעודנת

 

אופן ההכנה

 

להכנת הפנקייק:

1. מנפים את הקמח אל תוך קערה.

 

2. מוסיפים עם אבקת הסוכר, הביצים, הסודה והחלב/רוויון, מערבבים עד לקבלת בלילה אחידה.

 

3. מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד לקבלת מרקם עדין. אם הבלילה סמיכה מדי, ניתן לדלל אותה עם חלב.

 

4. מחממים מחבת טפלון עם ספריי שמן קנולה ויוצקים לתוכו מהבלילה לקבלת חביתיה בקוטר של כ-5 ס"מ. חוזרים על הפעולה, עד תום הבלילה (ניתן ליצוק כמה חביתיות במקביל, בהתאם לגודל המחבת).

 

להכנת הרוטב:

5. מרסקים בבלנדר 5 תותים/פטל עם היוגורט.

 

6. חותכים את יתר התותים/פטל לקוביות קטנטנות ומערבבים עם הרסק מהבלנדר.

 

להרכבת המנה:

7. עורמים 2-3 פנקייקים ויוצקים את רוטב היוגורט מעל ומסביב. מגישים חם.

 

הידעתם?

'כנען' היא גבינה מיוחדת בעלת רכיבים טבעיים בלבד. היא מכילה רק 5% שומן ומצוינת לאפיה ולמילוי בלינצ'סים , בורקסים וכו' . מתאימה להכנת מאכלים מתוקים ומלוחים. 

 

שניצל בציפוי בראנפלקס (במקום פירורי לחם)

מתכון של הדיאטנית הקלינית מיה בן אפרים

 

עשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ובמינרלים

מנה (130 גרם) = 230 קלוריות, 8% שומן בלבד

• ניתן להקפאה (לפני הטיגון)

 

המצרכים (4 מנות)

 

500 גרם חזה עוף

1 כוס בראנפלקס

1 כף קמח

3 ביצים

1/2 כפית חרדל

1/2 כפית דבש

מלח, פלפל שחור

ספריי שמן קנולה

 

אופן ההכנה:

1. פורסים את חזה העוף ל-4 נתחים.

 

2. מרסקים בבלנדר או ביד את הבראנפלקס לקבלת פירורים.

 

3. טורפים את הביצים עם החרדל, דבש, מלח ופלפל.

 

4. טובלים את חתיכות העוף בקמח ואחרי כן בביצים המתובלות.

 

5. טובלים בציפוי הבראנפלקס לכיסוי מלא ומטגנים במעט ספריי שמן קנולה. 

 

הידעתם? 

לילדים חשוב במיוחד לצרוך מספיק סידן כדי להשיג מסת עצם מקסימאלית טובה יותר, עובדה שתקטין בעתיד את סיכוייהם לחלות באוסטיאופורוזיס. מתכון זה הוא דרך מצוינת להגברת צריכת הסידן אצל ילדים. מחקרים מוכיחים כי הכללת מוצרי חלב עשירים בסידן ודלי שומן בתפריט היומי של ילדים ובני נוער, מאיטה את קצב העלייה במשקל ושומרת על משקל תקין.