ילדים במטבח: שתי מנות שהורים יכולים להכין עם ילדיהם
כשהילדים שותפים להכנת הארוחה אתם יכולים לנצל את הזמן ללמד אותם על תזונה נכונה ולהקנות להם הרגלי אכילה נכונים ובריאים. אתם מוזמנים להתחיל עם שתי מנות קלות, טעימות ובריאות
שימוש בתחליפי קמח לבן יכול לתרום לתחושת השובע, לספיגת ברזל מקסימאלית ויציאות סדירות. הילדים לומדים את המשמעות בטעויות הנפוצות והשינוי שיכול לתרום להם בעקבות טעימה של מזונות חדשים. להלן שתי הצעות למנות:
פרנץ' טוסט ברוטב יוגורט צבעוני
מתכון של הדיאטנית הקלינית מיה בן אפרים
- מכיל פחמימות מורכבות וסיבים תזונתיים, המסייעים לשמירה על רמות סוכר תקינות.
- עשיר בסידן ובחלבון, מהווה תחליף מעניין, צבעוני וטעים לארוחות.
- מנה (3 יחידות בינוניות) = כ-300 קלוריות, 5% שומן, 7 גרם חלבון , 500 מ"ג סידן
מצרכים (4 מנות)
לפרנץ' טוסט:
1 כוס חלב 1% מועשר
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
ספריי קנולה
8 פרוסות עבות של לחם בהיר המכיל נגיעה של חיטה מלאה או שיפון
לרוטב:
450 מ"ל (3 גביעים) יוגורט 1.5% במתיקות מעודנת
300 מ"ל (2 גביעים) יוגורט 0% צבעוני לפי הטעם (תות, אפרסק וכו')
150 גרם פירות טרופיים צבעוניים קצוצים (מנגו, אננס וכו')
1/4 כוס אוכמניות קפואות
1 כפית תמצית וניל
2 כפיות גרידת לימון
אופן ההכנה:
להכנת הפרנץ' טוסט:
1. מערבבים בקערה את החלב, הביצים ותמצית הוניל.
2. מחממים מחבת עם ספריי שמן קנולה.
3. טובלים את הלחם בתערובת ומטגנים אותו בספריי קנולה משני צידיו, עד להשחמה.
להכנת הרוטב:
4. מערבבים בקערה את כל החומרים לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
5. מניחים את הפרנץ' טוסט על צלחת הגשה, יוצקים מעל את רוטב היוגורט ומעטרים בפירות לפי הטעם.
קציצות סלמון ותפוחי אדמה עם יוגורט
מתכון של הדיאטנית הקלינית מיה בן אפרים
- עשיר בסידן, פחמימות מורכבות, חלבון ובאומגה 3, התורם לשמירה על הלב, לפעילות המוח ולמניעת סרטן.
- מנה (2 קציצות) = כ-400 קלוריות, 8% שומן בלתי רווי, כ-10 גרם חלבון, 300 מ"ג סידן
המצרכים (4 מנות):
2 קופסאות סלמון ורוד או נתח של 400 גרם סלמון בגריל
3 תפוחי אדמה רכים עם הקליפה, מרוסקים קלות
6 עלי בצל ירוק קצוץ
2 כפות צילי מתוק
1 ביצה
1 כפית אבקת שום
2 כפות סומסום קלוי
פפריקה ופלפל שחור לתיבול לפי הטעם
600 מ"ל (3 גביעים) יוגורט 3% טבעי
אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה את תפוחי האדמה, הסלומון, הבצל הירוק, הביצה והצ'ילי המתוק, עד לקבלת עיסה רכה ואחידה.
2. יוצרים קציצות בגודל בינוני, מתבלים באבקת שום ובסומסום קלוי, פפריקה ופלפל שחור.
3. אופים בתנור בחום של 175 מעלות למשך כ-12 דקות, עד שהקציצות מקבלות גוון חום.
4. מגישים את הקציצות לצד היוגורט כרוטב.