מהנה, בריא וחסכוני: גינת ירקות ביתית בעציצים

רוצים ליהנות מפעילות בריאה, לחסוך כסף וגם לספק תעסוקה ועניין לילדים? הקימו לעצמכם גינת ירק חורפית. לא צריך דונמים של ערוגות וגם לא צריך להיוולד חקלאי, כדי להגיע לתוצאות נפלאות תוך מספר שבועות, בעזרת הכתבה שלנו

גינת ירקות יכולה לגדול במיכלים המוצבים על אדן חלון או במרפסת, בפינה שטופת אור שמש בגינה שלכם ואפילו בשטח שמסביב לבית המשותף. אפשר לעשות את הצעד הראשון דווקא עם ירקות החורף, כמו החסות למיניהן, האפונה והשעועית, הכרוב והכרובית, הצנון והצנונית, תפוח האדמה והבטטה ודומיהם . אותם קל להנביט ולשתול. הם יפים למראה, גם לפני שהם מגיעים לצלחת. והכי חשוב – הם טעימים הרבה יותר מאלה שקונים בחנויות. אז מה עושים?

 

 

מכינים מצע גידול: בוחרים מיכלים שגודלם כגודל דלי לשטיפת רצפות לפחות. אפשר לרכוש עציצים בגודל כזה, אבל אפשר גם למחזר את מיכלי החמוצים מהפלסטיק או את קופסאות השימורים הגדולות במיוחד. בכל מיכל כזה חייבים להתקין חורי ניקוז ולהכין שכבת ניקוז יעילה, העשויה מטוף, חצץ או שברי חרס, למשל. מעליה, מניחים את מצע הגידול האיכותי (לא אדמה!). מצע גידול כזה צריך להיות מדושן ומאוורר. אין למלא את המיכל עד הסוף. כדאי להשאיר את שוליו חשופים, בגובה חמישה סנטימטרים לפחות.

 

ממקמים במקום שמשי: ירקות זקוקים לכמה שיותר שעות שמש. לכן כל חלון, מרפסת או פיסת אדמה דרומית או מזרחית יתאימו. מיקום בכיוון צפון או מערב, שמוצל רוב שעות היום, מתאים פחות לגידול ירקות.

 

מאפשרים סידורי הגנה ואפילו חימום: שתילונים או נבטים יכולים להיפגע מגל קור פתאומי או מהגשם שמכה בעוז. לכן, רצוי להכין מיני חממה במיכל שישמש לגידולם. איך? אפשר להכין 'שמיכה' מיריעת פלסטיק שקופה, שאותה מניחים על המיכל ומקבעים בעזרת חבל שמתוח על שוליו. אם הנבטים כבר גבהו והפכו לשתילים, אפשר לתחוב לתוך המצע שבשולי המיכל כמה מוטות ארוכים ודקים ולהניח עליהם את ה'שמיכה'.

 

מנביטים: יש שפע של סוגי זרעים שנמכרים בשקיקים, אבל אפשר, למשל, להוציא את הזרעים מהעגבניה או מעגבניות השרי, מהפלפלים או מהדלעת ולפזר בתוך

 מצע הגידול. אפשר גם לפזר גרגרי שעועית, חומוס, אפונה או פול בתוך המיכלים ולחכות לנביטתם. בשבוע הראשון כדאי להשקות את המיכלים בנדיבות. תוך שבועיים שלושה מתחילים לבצבץ בתוכם העלעלים הקטנים ותוך חודש חודשיים יש כבר צמח מרשים במקום שבו נטמן זרע.

 

שותלים: במשתלות יש שתילים מוכנים, שמקצרים את התהליך ומגבירים את סיכויי ההצלחה, במיוחד של הגננים המתחילים. כשרוכשים שתיל כזה, חשוב לבדוק את מצב השורשים שלו. אם הם חומים, מסתלסלים צפוף צפוף סביב המיכל ונראים 'עייפים', ותרו על השתיל הזה וחפשו מועמד אחר. מדי פעם מומלץ לעשות בדיקה כזו גם במיכלים בבית. כשהשורשים כבר תופסים את כל נפח המיכל, כדאי להוציא את הצמח ולחתוך את קצות השורשים שלו וכך לעודד יצירת שורשים חדשים.

 

עושים הדליות: כדי ששתילי העגבניות והפלפלים, השעועיות והאפונים וגם שאר הירקות המצמחים ענפים ארוכים יצמחו לגובה, כדאי להכין להם מוטות או סולמות חבלים קטנים. יש להצמיד את הענפים הרכים אל החוטים או אל המוטות האלה כדי שתתבצע ההדליה, שמאוד עוזרת לצמח להתחזק ולהגביר את כמות הפרי שהוא מייצר.

 

נלחמים במזיקים באופן טבעי: גיליתם שמישהו אוכל לכם את העלים? יתכן שאלה חשופיות וחלזונות, שזוללים בעיקר בלילה ומותירים מאחוריהם שבילי ריר יבש דוחים ומגעילים. במזיקים האלה אפשר להלחם על ידי פיזור מלח בישול באזורי

 הפעילות שלהם. אם גיליתם שמדובר בזחלים אחרים, פזרו מסביב לצמחים הנפגעים חצץ. גושי האבן הקטנים והחדים מקשים מאוד על תנועתם של הזחלים, שמעדיפים ללכת לאכול עלים במקום אחר. אפשר גם להקיף את שולי המיכל בנייר דבק, שחלקו הדביק מונח כלפי חוץ. גם משיחת שולי המיכל בגריז חלקלק תרחיק מהעציץ את הזוחלים המזיקים. גם כשיש לכם מזיקים מעופפים או מטיילים על שתילי הירקות, לא צריך למהר ולרסס או לפזר חומרי הדברה מזהמי סביבה. נסו להפטר מהם באמצעים ביתיים, כמו תרסיס מי סבון, תרסיס שעשוי ממיצוי סירפדים או שום ואפילו מטבק של סיגריות שהושרה במים למשך יום או יומיים. כדאי לדעת שתמיסת חלב שעורבב עם כמות נדיבה של מים מסייעת להלחם בנבגי הפטריות המזיקות שמתיישבות על עלי הצמחים.

 

קוטפים בחוכמה: ראיתם פרח והוא הופך לאט לאט לפרי? חכו בסבלנות עד שהוא מקבל את הצבע המוכר. אבל לא כדאי לחכות יותר מדי. הכי טוב לקטוף כשהצמח צעיר והפרי טרי.

 

השבוע בעיתון "לאשה":

• אסי פרידמן שולחת אתכם ליום עיון להקמת גינות גג - חינם
• מדריך הירקות: מיהם הירקות המתחזים, ש"מחביאים" קלוריות רבות והורסים לנו את הדיאטה

 

ובשבוע הבא במוסף "100 עצות נהדרות" המצורף ל"לאשה":

רעיונות נפלאים לסידורים יעילים ומעוצבים של כלי העבודה בגינה