גרינברג החליט לעזוב לאחר שקיבל הצעה לשותפות ברשת דומינו'ס פיצה באזור צפון-מזרח אנגליה, מהזכיין המקומי מרק הלפרין. במסגרת השותפות, יחזיק גרינברג 50% מהבעלות על הזכיון. רשת דומינו'ס פיצה באנגליה מונה למעלה מ-500 סניפים ונחשבת לאחת מהמדינות המפותחות ביותר ברשת הבינלאומית. גרינברג ישמש כמנכ"ל הרשת בצפון-מזרח אנגליה ויהיה אחראי על 15 סניפים שמפעילה הרשת באזור.
את גרינברג יחליף כמנכ"ל בישראל שותפו יוסי אלבז, שהחל את דרכו ברשת בשנת 1997 וכיהן עד כה כסמנכ"ל הרשת בארץ.
גרינברג החל את דרכו בדומינו'ס פיצה בשנת 1991 כשליח בסניף רמת אביב. בין השנים 1999 ל-2000 כיהן כמנכ"ל דומינו'ס בישראל, ובשנת 2000 מונה למנכ"ל דומינו'ס בשוויץ ושימש בתפקיד זה עד 2003.
רשת דומינו'ס פיצה מונה 23 סניפים. גרינברג ימשיך להחזיק בבעלות על הרשת בישראל ביחד עם שותפיו אלבז וגולד, באופן שווה, 33% מהבעלות כל אחד. עם רכישת הזכיון מכונס נכסים בשנת 2003, עמד היקף החובות של אומני מותגי מזון, שהפעילה את רשת דומינו'ס פיצה בישראל מאז שנת 1990, לבנק הפועלים על 16 מיליון שקל.