בא לי טאלי: הודו במטבח הביתי

טאלי הוא שמה של צלחת הגשה אישית שמאפיינת את המטבח ההודי - שם שהפך לשם כללי לארוחה שמכילה אורז, תבשיל עדשים (דאל) ויוגורט. להכין בבית ולהרגיש בשאנטי

כל מי שביקר בהודו, או לפחות במסעדה הודית, נתקל ב"טאלי". טאלי הוא שמה של צלחת הגשה אישית, שהפך לשם כללי לארוחה שמכילה אורז, תבשיל עדשים (דאל) ויוגורט בגרסאות הפשוטות שלה. אליהם יכולים להצטרף תבשילי ירקות, צ'אטני וסוגים שונים של לחם הודי, בגרסאות עשירות יותר.

 

היוגורט מוגש כמו שהוא או כ"ראיטה" - יוגורט מתובל בתוספת עשבי תיבול וירקות קצוצים (כגון עלי כוסברה ונענע, מלפפון, בצל, עגבנייה ועוד). היוגורט עוזר לנקות את החיך מהתבלינים החריפים. גם טעים, גם בריא ובעיקר מרגיע את הפה למי שסובלים מפיקנטיות יתר.

 

הנה ארבעה מתכונים שיאפשרו לכם להכין ארוחת טאלי בבית. כל מה שצריך זה אורז ויוגורט.