זהירות, חיידקים: איך לשמור על ההיגיינה במטבח

החיידקים אורבים בכל פינה, מציפים את המטבח ומחבלים במזון, ולכן מומלץ לכוון את המקרר לטמפרטורה של 4 מעלות, להעדיף מגבות נייר על מגבות מבד, להקפיד על ניקיון השיש, קרש החיתוך ושאר משטחי העבודה, להחליף את הסקוץ'-ברייט לעתים מזומנות, לבחון את הביצים לפני הקנייה (ולא לקנות ביצה סדוקה!). חנה מרקוביץ', מהנדסת מזון ראשית במשרד הבריאות, מסבירה איך לשמור על ההיגינה של בשר, עוף, דגים, קופסאות שימורים, סכו"ם, מיצים, פירות - ושאר ירקות