לא רק המחיר קובע: על חוויית הקנייה בסופרמרקטים

חניה גדולה ומסודרת, ניקיון החנות, מעבר נוח לעגלות, שירות ומספר קופות - כל אלו מהווים גם שיקול בבחירת מקום הקניות שלנו. סוקרי PRICESAL יצאו עבורנו למגוון חנויות ברחבי הארץ, בדקו את חוויית הקנייה, וחזרו עם תובנות והמלצות

השיח הפופולרי בהקשר לרשתות השיווק הוא בעיקר בנושא המחיר. יחד עם זאת, סקרים שונים מלמדים כי חוויית הקנייה מהווה אף היא גורם משמעותי בבחירתו של הצרכן כאשר הוא מתלבט היכן לעשות את הקניות.

 

מהי בעצם חווית קנייה? מדובר במכלול גורמים שהופכים את מסע הקניות לקל, נגיש ונעים: מיקום החנות, חניה גדולה ומסודרת, גודל החנות, נקיון, צוות עובדים גדול, שירות אדיב, מספר גדול של עמדות קופה, שילוט ברור על המדפים ועוד.

 

בתחום רשתות השיווק יש להבדיל בין רשתות הפועלות עבור כלל האוכלוסייה לבין רשתות מגזריות הפונות בעיקר למגזר החרדי. ברשתות הרגילות נכללות שופרסל, ריבוע כחול, קו-אופ ירושלים, הרשתות הפרטיות - שיווק השיקמה רמי לוי, חצי חינם, להב מחסני מזון, מחסני השוק, יינות ביתן, חביב, ממן, ויקטורי, יוחננוף ורשתות קטנות אחרות. בקרב המגזר החרדי פועלות הרשתות שפע שוק מקבוצת ריבוע כחול, אלף, ברכל וזולפה.

 

בסופרמרקט. מבלים?

 

צוות אתר PRICESAL יצא לבדוק את חוויית הקנייה ברשתות שיווק שונות הפועלות בארץ. אחד הממצאים הפחות נעימים, היה כי ברשתות המגזר החרדי חווית הקנייה שואפת לאפס וחלק מהחנויות אינן ראויות לפעול בעידן המאה ה-21.

 

אלו הממצאים:

 

רשת ברכול

חנות ברחוב שלמה המלך בבני ברק. הרצפה עשויה בטון ישן ויש בה מהמורות וחריצים המסכנים את הצרכנים שמסתובבים בה. כמו כן, מדובר בחנות צפופה, עם מרווח כמעט בלתי אפשרי למעבר עגלות הקניות. ברחבי החנות מפוזרים ארגזי ירקות ופירות, שבחלקם יש ירקות ופירות ישנים המעלים ריחות לא נעימים. מגוון המוצרים בחנות קטן מאוד בהשוואה לרשתות הארציות ואף בהשוואה לרשתות פרטיות. סימון המחירים בחנות לוקה בחסר, החניה קטנה מאד.

 

המלצת הבודקים – לסגור את החנות, ויפה שעה אחת קודם.

 

חנות ברכול ברחוב הרב קוק בבני ברק. החניה קטנה, החנות צפופה ומלוכלכת ויש ריחות לא נעימים באוויר. כמעט בלתי אפשרי לנוע בתוך החנות מחמת הצפיפות ומגוון המוצרים קטן ביותר.

 

המלצת הבודקים - גם חנות זו ראוי שתיסגר.

 

רשת אלף

חנות ברחוב שלמה המלך בבני ברק. אין חניה מסודרת וניתן לחנות רק על הכביש הסמוך לחנות. גם שם מדובר בכ-10 מקומות חניה בלבד, ובבניין של החנות ניתן להחנות מספר רכבים בודדים. לטענת הבודקים, "מדובר בחנות המזכירה משכנות עוני".

 

החנות לא מסודרת, קשה לנוע בה (למרות שהיא כפולה בגודלה מחנות ברכול הסמוכה). החנות מוזנחת ולא נקייה. מדפי היין ומזון לתינוקות אינם מכילים מגוון רב וסימון המחירים לוקה בחסר. במקום 6 קופות וכאשר מספר העומדים בקופה מתרבה, זה מפריע לתנועה בחנות. גם לטענה כי חוסר חווית קנייה מאפשר למכור מוצרים במחיר זול יותר, אין אחיזה במציאות במקרה של חנות אלף בבני ברק.

 

המלצת הבודקים - החנות חייבת לעבור שיפוץ מיידי.

 

רשת שפע שוק

חנות ברחוב השלושה בבני ברק. הבעיה המרכזית בחנות זו היא העדר חניה נוחה. לחנות צמודה חניה שמספיקה לכ-20 מכוניות בלבד. על פי הסטנדרטים במגזר החרדי, שפע שוק נחשבת לחנות ענקית, וליד כל מחלקה מסתובבים עובדים. החנות נקייה, מחלקת הפירות מסודרת, מגוון המוצרים גדול יחסית במקררי הקפואים, היינות, מזון התינוקות, חומרי הניקיון ובקטגוריות אחרות. המקום נקי ומטופח, ויש בו כ-15 עמדות קופה.

 

המלצת הבודקים – לפתור את בעיית החניה.

 

רשת זול פה

חנות זול פה ברמלה, הממוקמת מול כלא מעשיהו. החניה מספיקה ל-40 מכוניות בלבד. שטח החנות גדול יחסית והיא מרווחת. יחד עם זאת, החנות מלוכלכת, בחלל החנות מפוזרים משטחים רבים ויש בה אי סדר. במקום אין שילוט מסודר ועל חלק לא מבוטל של המוצרים לא מוטבע מחיר, כפי שנדרש על פי חוק הגנת הצרכן. מגוון המוצרים נמוך ומספר העובדים קטן מאוד. בחנות יש 7 עמדות קופה, אך לרוב רק 2-3 עמדות פתוחות לשירות הצרכנים.

 

דבר הבודקים – הפוטנציאל של החנות לא מנוצל.

 

רשתות ארציות

נבדקו סניפי רשתות שיווק ארצית בחוצות המפרץ בחיפה, אזור תעשייה סגולה בפתח תקווה, ובתלפיות ירושלים.

 

רשת מגה

סניף מגה חוצות המפרץ. החנות גדולה, מרווחת ואסתטית. הדוכנים מסודרים ומושקעים. יש מרווח תנועה גדול בין המדפים. מגוון המוצרים גדול, על כל המדפים יש שילוט ברור של מחירים ושל מבצעים. בסניף יש קונדיטוריה וקפיטריה עם פינת ישיבה גדולה, המספקת גם ארוחות בשריות. במקום 15 קופות, והתורים בהן לא מפריעים לתנועת הקונים.

 

דבר הבודקים – נעים לערוך קניות בחנות.

 

סניף מגה ברחוב גליס, סגולה פתח תקווה. החנות חדשה. החניה כוללת כ-100 מקומות, אך זה לא מספיק ביחס לגודל החנות ולאזור בו היא ממוקמת. החנות גדולה, מרווחת ויש בה מגוון מוצרים רחב. דוכני הירקות והפירות וכן דוכן הפירות היבשים מסודרים. האווירה בחנות נעימה ויש בה קפיטריה חלבית, עם פינת ישיבה הכוללת מוסיקה וטלוויזיה.

 

דבר הבודקים - חנות יפה, מטופחת ואסתטית.

 

סניף מגה בקניון הדר בתלפיות. החניה במקום משותפת למספר חנויות הנמצאות בבניין ולכן באופן קבוע חסרים מקומות חניה. החנות גדולה מאוד, וניתן לנוע בה עם עגלות ללא בעיה. אזור הירקות והפירות מסודר וכך גם אזור הקוסמטיקה. אזור מקררי החלב פחות נקי ואין בו מספיק תאורה. במקום כ-20 עמדות קופה ועובדי החנות זמינים רוב הזמן.

 

דבר הבודקים – החנות טובה.

 

רשת שופרסל דיל

סניף דרך ההסתדרות בקריות. במקום יש שטחי חניה משני צידי החנות. החנות גדולה, נקייה ומסודרת. דוכני הפירות והירקות נקיים ומסודרים. המקום מאפשר תנועה טובה ונוחה של הקונים, והשילוט מעל המדפים ברור. במקום מסתובבים עובדי החנות העוסקים בנקיון וסידור המדפים והדוכנים. מגוון המוצרים רחב וסימון המחירים על המוצרים ברור. במקום יש קפיטריה לשירות הצרכנים.

 

דבר הבודקים - חנות נעימה ואסטתית.

 

סניף סגולה בפתח תקוה. לחנות יש חניה גדולה ומסודרת. החנות עצמה מרווחת, מגוון המוצרים גדול וכולל מוצרי נון פוד כגון חשמל, מחשבים ומדפסות. בחנות יש הרבה עובדים הדואגים לסדר וניקיון המקום, אך יחד עם זאת יש תחושת אי סדר עקב ריבוי המשטחים ודוכני המוצרים וחסרה תאורה. במקום יש מזנון בשרי וקפיטריה חלבית במחירים אטרקטיביים. בשל העובדה שבחנות יש 20 קופות, בדרך כלל הצרכנים לא עומדים בתור יותר מ-4-5 דקות.

 

דבר הבודקים – חנות נעימה וגדולה.

 

סניף ברחוב פייר קניג בתלפיות. במקום חניה לכ-50 מכוניות, שאינה מספיקה לקהל הקונים הגדול, היוצרים פקקי חניה ותנועה. החנות קטנה ביחס לסניפי שופרסל דיל המקובלים, והסדר והנקיון לוקים בחסר. כאשר מתחילה זרימת קונים, התנועה בחנות הופכת בעייתית. יש רק 8 עמדות קופה, מה שיוצר פקקים, בשל המרווח הקטן בין הקופה למדפים והדוכנים הסמוכים. השילוט סביר.

 

דבר הבודקים – המקום ראוי לשיפוץ ומתיחת פנים.

 

רשת שופרסל ביג

סניף הקריון. החניה הצמודה לחנות גדולה. החנות נקיה, גדולה ואסטתית. ניכרת השקעה בדוכני הפירות והירקות, מתאפשרת תנועה נוחה של קונים עם עגלות. השילוט בחנות נוח ויש בה קפיטריה ופינת ישיבה. סימון המחירים טוב מאוד, העובדים הרבים שנמצאים במקום שוקדים על ניקוי החנות וסידור המוצרים על המדפים.

 

דבר הבודקים – נעים מאד לקנות בחנות.

 

רשתות פרטיות

 

רשת חצי חינם

חנות בצומת ירקונים בפתח תקוה. החניה ענקית ומסודרת. החנות גדולה מאוד, אך עומס משטחי המוצרים והדוכנים יוצר קצת צפיפות, ובשעות העומס יש בעיית תנועה משמעותית בחנות. החנות נקייה מאוד, עובדים רבים נמצאים בה, והסדר ניכר בה. מגוון המוצרים גדול בכללותו, אך בתחום קטניות והבשרים אינו מספיק. השילוט בחנות ברור ובולט, וכך גם סימון המחירים. במקום יש כ-25 עמדות קופה, ואורזים בכל עמדה. יש אזור גדול של אוכל מוכן במחירים אטרקטיביים וכן דוכני מזון מהיר.

 

דבר הבודקים – חנות גדולה וטובה.

 

רשת רמי לוי שיווק השקמה

סניף תלפיות. לחנות חניה גדולה, אך עדיין לא מספקת ביחס למספר הקונים. החנות שהוקמה לפני שנתיים, קטנה ביחס למספר הקונים העצום שיש בה באופו קבוע, וזה מקשה על התנועה בחנות. השילוט טוב וברור. דוכני הפירות והירקות מסודרים, אך חסר מגוון במדפי השימורים. בחנות יש עובדים רבים, השומרים על ניקיון המקום. יש במקום 10 עמדות קופה ובכול קופה יש אורז המסייע לקונים.

 

דבר הבודקים - מגבלת המקום והחניה הקטנה פוגמים בחווית הקנייה.

 

סניף קריית חיים. החנות חדשה מאוד. במקום חניה גדולה ומסודרת. החנות עצמה גדולה, נקייה ומסודרת. השילוט ברור, דוכני הפירות והירקות מסודרים ואסטתים. התאורה נוחה ויש במקום 15 עמדות קופה, וכן אורזים המסייעים לצרכנים.

 

דבר הבודקים – נעים לקנות בחנות.

 

רשת ממן

חנות באזור התעשייה הישן בנתניה. החניה גדולה ותחומה בגדר, עם שער כניסה ויציאה. החנות יחסית קטנה, ומשום כך התנועה בה צפופה מעט. אזור הפירות והירקות מסודר, השילוט במקום ברור, כך גם סימון המחירים על האריזות. החנות נקייה, יש בה 10 קופות והמרווח בינן לבין המדפים סביר ומאפשר תנועה של הקונים.

 

דבר הבודקים - הצפיפות פוגמת מעט מחוויית הקנייה.

 

רשת מחסני השוק באר שבע.

חנות ברחוב האורגים בבאר שבע. החנייה גדולה ומסודרת. החנות חדשה, נקייה ומעוצבת, אך מדובר בחנות קטנה יחסית, צפופה ולא נוחה לתנועת עגלות הקניות. השילוט במקום טוב, וניכרת הקפדה על סימון המחירים.

 

דבר הבודקים – יש מקום לשיפור.

 

רשת אבא ויקטורי

חנות ברחוב יוספטל בלוד. החניה מכילה כ-50 מקומות, קטנה יחסית ולא מסודרת. החנות קטנה, לא נקייה וצפופה. התנועה בה קשה מאוד, אזור המקררים צפוף, והמוצרים במקררים לא מסודרים. גם דוכני הפירות והירקות אינם מושכי עין ולא מסודרים. השילוט במקום טעון שיפור. מגוון המוצרים ביינות ובשימורים לא מספיק ויש במקום רק 9 עמדות קופה.

 

דבר הבודקים - החנות רחוקה מלהיות אסטתית ואין בה חווית קנייה.

 

סיכום

חלק מהרשתות החרדיות הפרטיות ראוי שייסגרו לאלתר, וחלקן זקוק לשיפוץ. ברשתות אלה עדיין שוררת התפיסה לפיה מראה עלוב של חנות משדר אטרקטיביות במחירים, דבר שלפי בדיקתנו אינו נכון. רשת שפע שוק מקבוצת הריבוע כחול, היא היחידה במגזר בה קיבלנו שירות מקצועי.

 

לעומת זאת, ברשתות השיווק הארציות ניכרת תודעה צרכנית מפותחת וניסיון לשפר את חוויית הקנייה. רשת שופרסל דיל עושה את זה בהצלחה במרבית הסניפים, אם כי יש עדיין מספר סניפים שדורשים שיפוץ וטיפוח. סניפי מגה באזורים שנבדקו גם הם, כמו הרשת המתחרה שופרסל דיל, מושקעים. ברשתות הפרטיות יש הבדלים, ובחלקן עדיין לא משקיעים בחווית הקנייה.

 

חצי חינם: רשת עם חנויות איכותיות, שסניפיה נמצאים במדרג הגבוה ביותר שניתן.

 

רמי לוי שיווק השקמה: הסניפים הוותיקים צפופים במקצת, דבר שהשתפר מאוד בשני הסניפים החדשים בקריות ובצומת קסטינה.

 

רשת ממן: יש בסניפים מגבלת גודל.

 

רשת מחסני השוק: מנסה לשפר את מראה הסניפיה, אך היא עדיין סובלת משטח מצומצם של הסניפים.

 

רשת אבא ויקטורי: הסניף בלוד טעון שיפור. 

 

באופן כללי, במרבית רשתות השיווק הגדולות והפרטיות יש מגמת שיפור בחווית הקנייה, אם כי ברשתות הארצית זה בא לידי ביטוי יותר מאשר ברשתות הפרטיות וכן בחס לרשתות המגזר החרדי.