אין לחם? נאכל עוגת מצות

הכי טעימה, הכי פשוטה והכי ממכרת - רותי קינן במתכון לעוגת מצות קלאסית, כזו עם שכבות של קרם שוקולד. העוגה שנותנת סיבה מצויינת להתגעגע לפסח משנה לשנה

עוגת מצות בשכבות

מתכון של רותי קינן

 

אם מגישים את העוגה בליל הסדר, אפשר להחליף את השמנת המתוקה בשמנת צמחית

 

המרכיבים:

5 מצות

‭2/3‬ כוס יין אדום מתוק

לקרם:

100 גרם שוקולד מריר

1 מיכל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית)

3 כפות סוכר

 

אופן ההכנה:

1. להכנת הקרם, מבשלים את השוקולד עם השמנת והסוכר עד שהתערובת רותחת והשוקולד נמס לחלוטין. מסירים מהלהבה ומצננים. מעבירים למקרר ומקררים היטב.
2. כשהקרם קר, מקציפים אותו במהירות גבוהה עד שהוא מבהיר. 
3. יוצקים את היין לתבנית שטוחה וטובלים בו כל מצה למספר שניות משני הצדדים. מניחים את המצות זו על זו כדי שיספגו היטב את היין. 
4. מניחים מצה על צלחת הגשה ומורחים עליה חמישית מהקרם. מכסים במצה נוספת ומורחים גם עליה מהקרם. ממשיכים להניח שכבות מצות וקרם. לוחצים מעט על המצה האחרונה כדי להדק את השכבות ומסיימים בשכבת קרם.
5. מאחסנים במקרר. רצוי להגיש למחרת.