קיצי ומפתיע: סלט ירוק עם סברס ברוטב טחינה-טריאקי

נמאס מהסלט הירוק הרגיל? הנה רעיון נהדר לשדרוג - עלים רעננים, רצועות צנון פריכות ופלחים של סברס, עטופים בוינגרט מפתיע של טחינה, טריאקי ועוד דברים טובים. הסלט הירוק מעולם לא היה מרענן כל כך

 

 

סלט ירוק עם סברס, בוינגרט טחינה-טריאקי

מתכון באדיבות טחינה "הנסיך" ו"קיקומן"

 

המרכיבים (ל-4 מנות):

1 שקית (300 גרם) עלי בייבי, שטופים ומיובשים היטב

1/2 ראש חסה ערבית שטופה, מיובשת וקרועה ביד

2 צנונים קטנים, חתוכים לרצועות דקות

2 סברסים קלופים וחתוכים לשמיניות לאורך

וינגרט טחינה-טריאקי:

1/4 כוס טחינה גולמית

1/4 כוס רוטב טריאקי

1/3 כוס חומץ בלסמי משובח

1-2 שיני שום כתושות

2 כפות סילאן (דבש תמרים)

4 סברסים קלופים

מלח ים

פלפל שחור גרוס דק

להגשה:

 

 

אופן ההכנה:

1. מערבבים את מרכיבי הסלט מלבד הסברסים בקערה גדולה ויפה. שומרים בצד כמה רצועות של צנון לקישוט.
2. וינגרט טחינה-טריאקי: מניחים בקערה את כל המרכיבים ובעזרת בלנדר יד או מעבד מזון מעבדים עד קבלת רוטב אחיד ובוהק. משלימים טעמים ומעבדים שוב.
3. הגשה: יוצקים את הרוטב לקערה עם הסלט ומערבבים היטב. מעטרים ברצועות צנון ובפלחי סברס מקולף. מגישים מיד.