6 דברים שלא ידעתם על גרעינים

None

1. ישראל מובילה בדירוג העולמי בצריכת הפיצוחים לנפש. אחרינו משתרכים הספרדים, האיטלקים, היוונים, הטורקים והמצרים.
2. 80 אחוז מהישראלים נוהגים לקנות פיצוחים באופן קבוע, 45 אחוז מהם - אחת לשבוע, לקראת שבת.
3. 50 יבואני פיצוחים מתחרים על שקיות הנייר החומות שלכם, בשוק שמגלגל כ‭800-‬ מיליון שקל בשנה ועשרות אלפי טונות של גרעינים, אגוזים ושקדים.
4. רמי ברבי, יבואן ותיק של פיצוחים, מספר שקליפורניה היא המדינה שממנה מגיעה לישראל רוב הסחורה. משם מייבאים שקדים, אגוזי מלך, אגוזי פקאן, אגוזי בונדוק ועוד. מווייטנאם ומהודו מייבאים אגוזי קשיו, מברזיל אגוז ברזיל, מאוסטרליה ודרום אפריקה אגוזי מקדמיה, מאיראן פיסטוק חלבי ומרוסיה גרעיני דלעת. שקדים, בוטנים, גרעיני חמניות שחורים וגרעיני אבטיח הם תוצרת ישראל. השקדים הישראליים, בעיקר אלה מזן "חסן" (גם אתם מוצאים את האירוניה בזה שככה קוראים להם, או שזה רק אנחנו‭,(?‬ נחשבים למשובחים ביותר בעולם.
5. מלכי הפיצוחים הם גרעיני החמניות השחורים: כ‭45-‬ אחוז מהקונים מעדיפים אותם. במדד הפופולריות ניצבים אחריהם גרעיני האבטיח, הבוטנים, הפיסטוקים, השקדים והקשיו. קנייה ממוצעת נאמדת בכ‭50-‬ שקל.
6. אחת ולתמיד: איך מגיעים גרעיני האבטיח לפיצוחיות? בארץ מגדלים זן מיוחד של אבטיחים קטנים ועמוסי גרעינים, גליל שמם, המשמשים לתעשיית הפיצוחים. אחרי שמרוקנים את האבטיחים נשלח בשרם לשמש כמאכל לבהמות או לדשן, והגרעינים עוברים שטיפה, ייבוש, המלחה וקלייה.