לרינה שביט עבר עשיר בתחום האפייה, ובשנים האחרונות ניתבה את הכישרון והניסיון לפיתוח של מאפי בריאות מיוחדים העונים על הצרכים של אוכלוסיות רבות הזקוקות להקפדה יתרה בכל הקשור למרכיבים, כמו חולי סוכרת, חולי לב או אנשים הסובלים מקרוהן או צליאק.
בנוסף, מעבירה שביט סדנאות אפייה לקהל הרחב, ובעיקר לאנשים בעלי צרכים מיוחדים שרוצים להכין את המאפים שלהם בעצמם, תוך ידיעה ברורה אילו מרכיבים מכילים המאפים.
הנסיין שלנו, חובב בריאות ומאפים, התמוגג מחטיפי האנרגיה, זלל את הגרנולה ולא יכל למיני עוגיות חמאה שנמסו לו בפה. מומלץ, הוא אמר, בבטן מלאה אך מרוצה.