מוזגים ברינה: תחרות הקוקטייל של הקיץ
רפי ברבירו ביקר בתחרות קוקטיילים וניסה להבין מה הולך להיות הקוקטייל של הקיץ, האם קוקטייל הוא בעצם משקה של כוסיות, ומה הדבר הכי מביך שעשתה שירז טל בזמן שהייתה שיכורה. ויש גם מתכונים של הקוקטיילים המנצחים
רפי ברבירו
פורסם: 18.07.08, 08:53
לרגל תחרות בחירת "הקוקטייל של הקיץ" בבר של מסעדת מסה, יצאנו לבדוק מה עומד להיות "הדבר הבא" בעולם האלכוהול. לגמר הגיעו שמונה קוקטיילים והם נטעמו ונבחנו על ידי צוות שופטים מקצועי: שכלל יבואני אלכוהול, ברמנים, עיתונאי אלכוהול ואת הדוגמנית שירז טל. אם תרצו להזמין את זו האחרונה לדרינק, אגב, תאלצו לחפור בארנקכם. "אני שותה קוניאק - הנסי, טקילות - פטרון ו-וויסקי - סינגל מאלט", סיפרה טל על טעמה המשובח.
הקוקטיילים, פרי יצירתם של המשתתפים, נבחנו על פי קטגוריות של צורת הגשה, צבע, ריח, טעם ו-After Taste. את המקום הראשון קטף ניר שמש, יוצר "קוקטייל סמוראי", ולקח איתו על הדרך פרס של 2,000 שקלים ואת הזכות לנסוע לייצג את ישראל בתחרות הברמנים העולמית של IBA שתתקיים בפורטוריקו. למקום השני הגיע נדב אביעם עם הקוקטייל "מולאן רוז'", ולמקום השלישי הגיעה לנה וולוך עם הקוקטייל "מרטיני יווני".
קוקטייל סמוראי
מתכון של ניר שמש
המרכיבים:
40 מ"ל ג'ין
20 מ"ל וודקה
15 מ"ל אבסנט
15 מ"ל מיץ חמוציות
דש ליים
דש לימון סחוט
10 מ"ל ג'ינג'ר איל
אופן ההכנה:
- מנערים את המרכיבים בשייקר, מלבד לג'ינג'ר איל.
- מוזגים לכוס מרטיני מקוררת ומוסיפים את הג'ינג'ר איל.
- ניתן לקשט בקוביות קרח עשויות ממיץ חמוציות וסירופ דובדבנים.
מולאן רוז'
מתכון של נדב אביעם
המרכיבים:
35 מ"ל וודקה
40 מ"ל פסואה
50 מ"ל מיץ חמוציות
15 מ"ל תמצית שוקולד לבן
4 חתיכות מלפפון
ענף רוזמרין
לקישוט:
פירות יער משופדים על שיפוד פלסטיק קטן (לא הכרחי)
אופן ההכנה:
- מנערים את המרכיבים בשייקר.
- מוזגים לכוס מרטיני מקוררת ומקשטים בשיפוד הפירות.
מרטיני יווני
מתכון של לנה וולוך
המרכיבים:
80 מ"ל וודקה
80 מ"ל ג'ינג'ר איל
דש מיץ לימון
דש מי סוכר
עלה בזיליקום
חופן עלי נענע
4 קוביות אבטיח
פלפל שחור
לקישוט:
עלי בזיליקום משופדים עם אבטיח וגבינת פטה (לא הכרחי)
אופן ההכנה:
- כותשים את האבטיח, הנענע והבזיליקום בשייקר.
- מוסיפים את יתר המרכיבים ומנערים היטב.
- מוזגים לכוס מרטיני מרוחה בגבינת פטה.