מנכ"ל רשת סחוט, בן משה, הסביר כי המניע העיקרי להתרחבות קשור לכך שהביקוש למוצרים טבעיים וטריים נמצא כל העת במגמת עלייה. "ב-2008 ניכרה עלייה במודעות הציבור למיצים טריים, הבאה לידי ביטוי בביקוש לשילובים שונים של מיצי ירקות טריים, בנוסף למיצי הפירות", אמר משה.
"אמנם תנועת האנשים בקניונים מצטמצמת בעיתות מיתון, ואולם עסקי השתייה והמזון כשלנו, המשלבים תועלת בריאותית לצד עלות נמוכה יחסית, לא נפגעים עקב כך. לכן אני צופה כי צמיחת הרשת בשנה הקרובה לא תואט".
הרשת צופה כי בעקבות ההתרחבות תגדיל עד סוף 2008 את המחזור הכספי שלה ב-30% לעומת אשתקד, לכ- 18 מיליון שקל. רשת סחוט מתמחה במוצרים מבוססי פירות טריים כגון מיצים סחוטים, שייקים על בסיס חלב קל, פרוזן יוגורט ומיצי ירקות כרגע לרשת 15 סניפים בקניונים ברחבי הארץ.