ההורדה נובעת מירידה בחודשים האחרונים של מחיר החיטה בבורסות העולם ומירידת מחירי המזוט. דורי הוסיפה כי הורדת מחיר הלחם המפוקח בניכוי ההפסדים שנגרמו למאפיות מסתכמת ב 2.7%. עם זאת מסרה דורי, כי תחשיב עלות ייצור הלחם הראה שיש להוריד את מחיר הלחם בשיעור של 7.42%.
יצוין כי מחירי הלחם האחיד עלו ב-16.4.08 בשיעור של 4%. לאחר אישור ההורדה בידי שרי האוצר והתמ"ת יעמוד מחיר הלחם האחיד 750 ג' על 4.64 שקלים במקום 4.75 שקלים, כך גם הלחם הלבן, חלה 500 ג' תעלה 5.07 שקלים במקום 5.20 שקלים, לחם אחיד פרוס 750 ג' יעלה 7.15 שקלים ולחם לבן פרוס יעלה 6.19 שקלים.