• בוגר ביה"ס לרפואה של אוניברסיטת בן-גוריון.
• התמחות בכירורגיה כללית בבית-חולים "כרמל".
• התמחות בכירורגיית כלי דם ב"מרכז הרפואי תל-אביב".
• כירורג כלי דם ואחראי על שרות זה בבית חולים "העמק" בעפולה בין השנים 2009-2015
ד"ר אסף לבנון מנהל את פורום כירורגיית כלי דם בפורומי הבריאות של ynet.