גם בחנוכה אפשר לגוון: אירוח בכיף לחג
אם נמאס לכם מערבי החג המסורתיים שכוללים הדלקת נרות, מעוז צור, קצת לעטקס ואיזו סופגניה שראתה ימים יפים יותר, לנטשה יש בשבילכם רעיון נהדר: אירוח אקטיבי לחג שבו כל אורח מקשט את הסופגניה שלו כאוות נפשו וכולם ביחד משמינים מנחת. ויש גם מתכונים קלים להפליא
נטשה חיימוביץ'
פורסם: 18.12.08, 11:43
אין חג חנוכה בלי השחיתות המטוגנת, המתפקעת מקלוריות והחונקת ממתיקות המכונה סופגנייה. אצלנו בבית אוהבים את סופגניות האשל פרועות הצורה והפשוטות, ויש לנו גם מנהג לאירוח קל, מקורי וכיפי מאוד שזוכה תמיד להצלחה מסחררת. אני מכינה את הסופגניות מבעוד מועד, עורמת אותן אחר כבוד עורמת על מעמד יפה לעוגה ואז מוסיפה את ההפתעה: שלל קעריות עם דברים טובים שבהן אפשר לטבול את הסופגניות. כמובן שאפשר להשתמש גם בסופגניות קנויות, הכי פשוטות שיש ואם אפשר ללא אבקת סוכר, שאותן מחממים בתנור לפני שהאורחים מגיעים.
אני מניחה בקעריות סוכריות צבעוניות לקישוט עוגות, שבבי שוקולד חלב או מריר, שברי מקופלת, ריבת תות שדה, רוטב שוקולד, זיגוג סוכר צבעוני, קצפת משמנת מתוקה ועוד. למבוגרים אני מכינה גם קערית עם גבינת מסקרפונה ממותקת במעט סוכר וקליפת תפוז מגוררת. כל אורח בוחר לו סופגנייה קטנה מערמת הסופגניות וטובל ומקשט כאוות נפשו. זאת משימה מעט מלכלכת, אבל כיפית עד בלי די.
סופגניות אשל מהירות
המרכיבים
¼ 1 כוסות קמח תופח
1 גביע לבן או אשל
1 ביצה
2 כפות גדושות סוכר
1 כפית תמצית רום
קורט מלח
קורט אבקת סודה לשתיה
שמן לטיגון
ההכנה
מערבבים בקערה את כל החומרים עד שמתקבלת עיסה דביקה למדי. מחממים שמן עמוק בסיר רחב ושטוח. לוקחים כף גדושה מהעיסה ובעזרת כף נוספת מחליקים לתוך השמן החם. מטגנים את הסופגנייה משני צידיה, מקפידים לטגן על אש בינונית ולא גבוהה מדי. חום גבוה יזהיב את הסופגנייה במהירות אבל יותיר את חלקה הפנימי נוזלי. הסופגנייה מתפרעת בשמן ולא יוצאת עגולה? ככה זה, תהנו מהזנבות. מוציאים את הסופגנייה בעזרת כף מחוררת ומעבירים לכלי מרופד בנייר סופג.
רוטב שוקולד לסופגניות
המרכיבים
200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
1/2 כוס שמנת מתוקה או חלב
ההכנה
מרתיחים את השמנת המתוקה או החלב. שוברים או קוצצים את השוקולד לתוך קערה. מוזגים את השמנת המתוקה או החלב הרתוחים על קוביות השוקולד. ממתינים כחצי דקה ומערבבים עד שמתקבל קרם שוקולד חלק.
ציפוי סוכר מזוגג
המרכיבים
100 גרם אבקת סוכר
2 כפות מים חמים
כמה טיפות מיץ לימון
ההכנה
מערבבים עד לקבלת תערובת לבנה. אפשר להוסיף כמה טיפות של צבע מאכל ליצירת זיגוג צבעוני ומשמח.
עוד מנהג משמח לחג
מאז שנולדה בתי סופי פצחנו במסורת איסוף סביבונים מכל הסוגים והמינים. אנחנו חומדים סביבונים "פושטיים" מפלסטיק בצבעים בוהקים, מקבלים בברכה לאוסף שלנו סביבונים מכאניים שמסתובבים כמו טיל ומדי פעם אפילו משקיעים בסביבונים מעוצבים מעץ, מגולפים בעבודת יד ומעוטרים בנצנצים וחרוזים. כל אלה שוכבים להם בקופסא גדולה וממתינים לחג האור. את המסורת הזאת אימצתי אחרי שנים של קנאה בחברי החוגגים את הכריסמס, שבכל שנה מוציאים מהבוידעם קישוטים נוצצים ומסנוורים שאספו בשווקי הפשפשים ובחנויות יוקרה במהלך השנים.
כל שנה בחנוכה אנחנו נהנים לרוקן את תכולת קופסא על הרצפה, להיזכר מאיפה קיבלנו, קנינו או מצאנו סביבון זה או אחר ולתת לחברי האוסף לפצוח בסיבובים מסחררים על הרצפה. כשאנחנו מזמינים אורחים לחנוכה הם מופתעים למצוא את רצפת הסלון שלנו מכוסה בשלל סביבונים, אבל כולם מצטרפים בשמחה לחגיגה, גדולים וקטנים גם יחד.
רוצות להכיר את נטשה טוב יותר? הקליקו על התמונה
(עיצוב: Gutte)
