מאכל סתמי שנאפה בתנור חלבי ייחשב פרווה?
None
ynet
פורסם: 31.12.08, 10:10
שאלה:
האם מאפים שהם פרווה ונאפו בתנור חלבי,יחשבו בגדר פרווה? (אבי, גליל)
תשובה:
לאבי השלום והברכה,
התשובה לשאלתך מורכבת. אענה על השאלה כאשר מדובר בכלי חלבי. והוא הדין גם במקרה הפוך - בכלי בשרי.
א. אתה מתאר בשאלתך תנור חלבי.
1. אם מדובר בתנור שאפו בו חלבי ב-24 שעות אחרונות. גם אם לא ניקו את דופן התנור, המאפה שנאפה בו הוא פרווה.(במרכולים מגדירים מאפים אלו
בהגדרה: "בחזקת חלבי") לשיטת מרן השו"ע (מנהג הספרדים): מותר לכתחילה לאפות בתנור מאפים (כמו בורקס ופשטידות) כדי לאכול יחד עם בשר. לשיטת הרמ"א (מנהג האשכנזים): אסור לאפות מראש מאפים שמתכננים לאכול יחד עם בשר. אבל אם אפה מאפים אלו לצורך פרווה ואח"כ החליטו לאכול אותם עם יחד בשר מותר.
2. אם מדובר בתנור שלא אפו בו ב-24 שעות אחרונות מוצרי חלב, לכל הדעות מותר לכתחילה לאפות בו מאפה פרווה כדי לאכול יחד עם בשר.
3. לכל הדעות מותר לאכול מאפה שנאפה בתנור חלבי (גם חלבי מהיממה האחרונה) בארוחה בשרית עם זה לא יחד עם בשר. (לדוגמה עוגות לאחר הארוחה או מנת מאפה שאינה יחד עם בשר).
4. דינים אלו הם גם לגבי סיר חלבי, שניקו אותו, ורוצים לבשל בו מאכל פרווה.
הסיבה לכך היא:
כלי שבשלו בו חלב, והוא נקי, החלב שבלוע בתוך דופן הסיר (
בין מולקלות המתכת נבלעו מולקולות של חלב) לכן סיר הופך להיות חלבי או בשרי. אם הבליעה בדופני הכלי היתה לפני יותר מ-24 שעות, המאכל החלבי שבלוע בכלי הוא בעל טעם מקולקל, ולכן מה שנפלט מהכלי ומתערבב במאכל שמבשלים בו לאחר יממה הוא טעם מקולקל ולא משפיע על המאכל שיהיה חלבי, אלא הוא נשאר פרווה, ומותר לאוכלו יחד עם בשר.
אם המאכל החלבי בלוע בכלי מלפני שעות ספורות. אמנם הכלי פולט מאכל חלבי לתוך מאכל הפרווה, אבל טעם המאכל חלש מאד, והשפעתו לא נחשבת כדי להפוך את המאכל שהתבשל בו לחלבי. (שולחן ערוך יורה דעה צה א ב)
בתנור אין צורך לנקות את דופני התנור לפני אפית הפרווה. מכיוון שאת המאפה הפרווה אופים בתבניות נקיה. בברכת העם, התורה והארץ (הרב משה ביגל - מיתר)