הטיפ היומי: איך להבטיח ספיגה טובה של ברזל בגוף

מה מומלץ לאכול ומאיזה מזונות עדיף להימנע כדי שהיסוד הכימי החשוב יספג היטב בגוף

הברזל הוא יסוד חיוני בגופנו, החשוב להובלת החמצן בגוף, לחיזוק המערכת החיסונית ולייצור אנרגיה. הסימנים למחסור בברזל, מסבירה ד"ר אסנת רזיאל, מנהלת מרכז מלב"י, הם עייפות מוגברת, כאבי ראש, חוסר רגיעה, דיכאון, ירידה בכושר הגופני ובכושר העבודה, ירידה בעמידות למחלות ואף סחרחורות וקשיי נשימה. בילדים עלול מחסור חמור בברזל לפגוע בצמיחה ובהתפתחות. איך ניתן לשפר את ספיגת הברזל בגוף?

 

• לוויטמין C יש השפעה טובה המעודדת ספיגת ברזל. לכן כדאי לשלב מזון עשיר בברזל עם מזון עשיר בוויטמין C (פירות הדר, תות שדה, קיווי, כרוב, כרובית, עלים ירוקים, עגבנייה ופלפל אדום‭.(‬ מי שנוטל כדורי ברזל רצוי שישתה עם נטילתם מיץ תפוזים.

 

• סידן מעכב מעט את ספיגת הברזל בגוף. רצוי לא לשלב חלב ומוצריו יחד עם ברזל.

 

• כדאי להימנע משתיית תה או קפה עם הארוחות, מפני שהקפאין והתאין מונעים את ספיגת הברזל.

 

• כמות גדולה מדי של סיבים עלולה לעכב את ספיגת הברזל. אין צורך ביותר מ‭30-‬ מ"ג סיבים ביום.

 

• לאנשים שנמצאים בתהליך הרזיה מומלץ לצרוך תוסף ברזל.