עם עוף וירקות: נודלס בין חברים
מה עושים עם חבר שמוכשר בכל תחום מלבד בישול? מכינים לו נודלס עם עוף וירקות. שי דרורי מגיש מתכון מהיר שיסדר לכם ארוחה בקלילות
יש לי חבר קרוב, אדם מקסים ומוכשר שאוהב לשוחח על עניני דיומא ועל ענייני רוח גם יחד. בחור מוכשר שיכול לשנן בעל פה כל דבר, שר נפלא, מצייר תמונות נהדרות ובאופן כללי מאוד בטוח בעצמו עד לרגע שהוא נכנס למטבח. כאן, במטבח, מתחילות הבעיות, כשאומרים לו "תכין משהו לאכול", הוא מקבל שיתוק מערכות כללי. בפעם האחרונה שהוא ביקר בביתי ביקשתי שיכין לנו משהו קליל לאכול כי הייתי עסוק בעבודה. אחרי שעה שבמהלכה עמד הבחור ובהה בקיר, הבנתי שכבר בזבזנו שעה ושככה לא נאכל. מבט חטוף בנבכי המקרר גילה כי יש מספיק מרכיבים לבישול והקפצה. הושבתי אותו על הכסא הקרוב ואמרתי לו שתוך פחות מחצי שעה נשב ונאכל. זה מה שיצא:
נודלס עם ירקות וחזה עוף
המרכיבים (ל-4 מנות):
2 גזרים חתוכים לרצועות
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות לא עבות
2 בצלים חתוכים לטבעות
1 כף ג'ינג'ר טרי חתוך דק
1/4 כרוב חתוך לרצועות לא עבות
4 יח' חזה עוף חתוכים לקוביות בגודל 2X2 ס"מ
1 פלפל ירוק חריף חתוך לטבעות דקות, עד לנקודה בה נמצאים הזרעים (אם רוצים שהמנה תצא חריפה חותכים את כל הפלפל)
5 שיני שום פרוסות דק
5 כפות רוטב סויה
2 כפות דבש
חבילה של אטריות ביצים
להגשה:
בוטנים קלויים
שמן שומשום קלוי
(צילום: שי דרורי)
אופן ההכנה:
- מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן ומסננים. מעבירים אותן לקערה, מוסיפים מעט שמן ומערבבים (כדי למנוע הידבקות)
- מחממים מעט שמן קנולה על אש גבוהה בסיר טפלון או בווק, מוסיפים את השום, הפלפל החריף והעוף ומטגנים בהקפצה עד השחמה קלה.
- מוציאים את העוף ומוסיפים את הבצל. מערבבים כמה שניות ומוסיפים את שאר הירקות. מטגנים תוך ערבוב במשך כשתי דקות (אם אתם אוהבים את הירקות שלכם רכים, מנמיכים את האש, מכסים את המחבת ומבשלים כ-5 עד 7 דקות)
- מוסיפים את הסויה הדבש, הג'ינג'ר ואת העוף. מטגנים תוך ערבוב על אש גבוהה עד שהרוטב מסמיך מעט. מורידים מהאש.
- מוסיפים למחבת את האטריות המבושלות ומערבבים היטב.
- הגשה: מפזרים מעט בוטנים קצוצים ומטפטפים כמה טיפות של שמן שומשום קלוי.
רוצים לקנות אוכל ביתי? מבשלים הרבה בבית ואין לכם למי למכור? אתר תבשיל, שוק האוכל הווירטואלי היחיד בישראל, מפגיש בין בשלנים ביתיים ומקצועיים לבין הקונים