ברד למבוגרים בלבד - גרניטה רימונים ועראק

גרניטה היא מיקפא גרגירי ומרענן שנוצר בתא ההקפאה בכמה שלבים. הנה מתכון לגרניטה למבוגרים שמשלבת בין מיץ רימונים אדום ומתוק לעראק. הקיץ מעולם לא נראה שמח יותר

גרניטה רימונים ועראק

מתכון של דלית בר, "אייסברג"

 

מיץ רימונים אפשר לסחוט לבד, לקנות מוכן מדוכן מיצים, או להשתמש במיץ רימונים סחוט ומצונן שנמכר במרכולים

 

המרכיבים:

1 ליטר מיץ רימונים

1 כוס מיץ אשכוליות אדומות

1 כוס ערק משובח

3/4 כוס סוכר

מיץ לימון לפי הטעם

להגשה: צרור עלי נענע שטופים וקצוצים

(צילום: דנה קופל)

 

אופן ההכנה:

1. מניחים בסיר את הסוכר ומיץ האשכוליות ומבשלים על אש קטנה תוך ערבוב עד שכל הסוכר נמס ומתקבל סירופ שקוף (לא מביאים לרתיחה).
2. מסירים את הסיר מהאש, מוסיפים מיץ רימונים, עראק ומיץ לימון לפי הטעם. מעבירים למקרר לצינון.
3. יוצקים את התערובת לתבנית שטוחה (פלסטיק או אלומיניום), מכסים אותה בניילון נצמד ומכניסים לתא ההקפאה ל-8 שעות לפחות.
4. מוציאים את התבנית מתא ההקפאה וחובטים בתערובת הקפואה בעזרת פטיש שניצלים או כל כלי מטבח כבד עד לריסוקה לגרגרים קטנים (פתיתי קרח). מכסים את התבנית ומכניסים למקפיא ל-8 שעות נוספות. חוזרים על פעולת ההקפאה והריסוק לפחות פעמיים.
5. הגשה: מוציאים את התבנית מהמקפיא ומרסקים פעם אחרונה את הגרגרים. טורפים את הגרגרים במזלג ומוסיפים את עלי הנענע הקצוצים. מגישים בכוס על רגל או בגביע שקוף. אפשר לאכול את הגרניטה בכפית או לשתות אותה כמו ברד.