טיפול ממוקד

המטרה: לשפר את מראה השיער, עור הפנים והציפורניים. האמצעי: אוכל, אוכל ועוד קצת אוכל. השאלה: איך עושים את זה? התשובה: קדימה, תתחילי לקרוא

איריס אברמוביץ' פורסם: 30.08.09, 08:26

"תזונה פונקציונלית" היא שם המשחק בכל הקשור לאכילה בריאה וחכמה. כולנו שמענו על תזונה ועל פונקציונליות, אבל מה פירוש הביטוי החדש הזה ואיפה זה נולד? ובכן, בדיוק כמו במקרה של מנגה, סושי ופרסומות לוויסקי בהשתתפות כוכבים הוליוודיים - גם זה נולד ביפן. המונח נשמע לראשונה בשנות ה־80, והוא מתייחס למאכלים שבאכילתם יש מעין רווח לגוף בנוסף לכך שהם מספקים לנו תזונה מגוונת, טעימה וריחנית.

 

היום יפן היא המדינה היחידה שיש בה חקיקה ממשלתית לגבי "מזון פונקציונלי", ועל עטיפתם של כ־100 מצרכי מזון מצוין לפי החוק שהם מועילים לבריאות ספציפית. בין המאכלים האלה נמצאים קוואקר, סויה, עגבניות, שום, ברוקולי, שמן פשתן, פירות הדר, תה ירוק וחמוציות - את כל אלה רצוי לאכול על בסיס קבוע.

 

אבל מה אם יש לנו מטרה ספציפית שאנחנו רוצות לטפל בה באמצעות תזונה? מה אם נחליט שאנחנו ממוקדות מטרה ומקדישות עכשיו 450 קלוריות, הידועות גם בשם "ארוחת ערב", לטובת שיער רך, מלא ומבריק, עור פנים של בובת חרסינה וציפורניים חזקות ובריאות? אפשרי? תלוי את מי שואלים.

 

חם־קר

פרופ' משה שטרנפלד, מומחה לרפואה פנימית, חי במשך שנים בטיוואן והתמחה ברפואה סינית. לטענתו, ברפואה הסינית לא עובדים בצורה פרטנית על איברים מסוימים: "אין פתרון ספציפי, אנחנו יוצרים איזון בגוף. מחלקים את האנשים לטיפוסים 'חמים' ו'קרים': מי שהוא טיפוס חם ננסה לקרר אותו, ומי שהוא טיפוס קר נחמם אותו".

 

ברפואה הסינית טוענים שבעיות באיבר אחד נגרמות כתוצאה מבעיות באיבר אחר. איזה איברים מתבטאים בשיער, בציפורניים ובעור הפנים?

"ברפואה הסינית מאמינים שבעיות בשיער נגרמות בשל כליות וריאות חלשות. יש לבדוק אם זה רק ריאות, רק כליות או שילוב של שניהם, ואם יש רקע של חולשה בטחול ובלבלב. מהניסיון שלי התמיכה יכולה להמשיך למנוע, אבל זה לא כל כך עוזר ועובד אצל מי שיש לו נשירה עזה".

 

וציפורניים?

"ציפורניים שבירות מצביעות על בעיות בכבד, ועור הפנים נותן ביטוי למצב הריאות".

 

איך נשפר את עור הפנים?

"בפנים יש הרבה מאוד אזורי ביטוי של כל הגוף, אפילו לבעיות בלב. למשל עודף חום בדם מתבטא באמצעות פצעים ואקנה, ואם הפצעים מוגלתיים סימן שבגוף יש גם הרבה לחות. במקרה כזה יש להימנע ממזונות גורמי ליחה כמו חלב, בננות ובוטנים. חייבים לצנן את הדם גם אם סובלים מאקנה בלי מוגלה: יש להימנע מכל המזונות המחממים ומהמשקאות הממותקים. גם אם המשקאות ממותקים וגם אם הם מכילים ממתיקים דלי קלוריות, הם גורמים לחום בתוך הגוף שמתבטא בפצעים. הם גם רעילים למוח, לגוף ולכבד".

 

איך אפשר לדעת אם אני טיפוס חם או קר?

"אנשים שחם להם, שהם סמוקים, שיש להם עיניים אדומות ושבחורף לובשים מעט לבוש - הם אנשים חמים. אנשים חיוורים, חלשים, שקר להם גם בקיץ ושבאוגוסט אפשר למצוא אותם בחולצה עם שרוולים ארוכים - הם טיפוסים קרים. לפי זה אנחנו גוזרים את המזונות המומלצים, ויוצרים רשימת מזונות חמים וקרים (הרשימה מצורפת בסוף הכתבה, א"א). אם נותנים לטיפוס חם מאוד מזון מחמם, זה כמו להוסיף שמן למדורה. כשאנחנו מחזירים את האיזון לגוף, כל אחד מהאיברים הפנימיים עובד טוב יותר וכך מקבלים גם עור בריא, ושיער וציפורניים חזקים".

 

השיער

בעוד הרפואה הסינית לא מסכימה להעמיד חשודים לשיער מתפצל, עור בעייתי וציפורניים חלשות, הנטורופתיה נוקטת גישה ישירה יותר. אבל לפני שאנחנו פונות לפתרונות מעשיים של הנטורופתיה, חשוב שנבין כמה דברים: למשל, מה זה בכלל שיער?

 

השערה בנויה בעיקר מחלבון בשם קרטין הבנוי משרשראות ארוכות של חומצות אמינו, שהן אבני הבניין של החלבון. יש בו גם כמה מינרלים - במיוחד אבץ, צורן (סיליקון), ברזל, ויטמין A וויטמינים ממשפחת B, כמו ביוטין ואינוזיטול. השיער מבטא את בריאותו של האדם. למשל נשים אנורקסיות נוטות לאבד את שערן, כך גם אנשים שעברו טראומה ונשים לאחר לידה, כיוון שכשהעובר לא מקבל את כל החלבון שהוא זקוק לו דרך התזונה של האם הוא לוקח אותו מאיפה שהוא יכול, כולל מהשיער. מה הפתרון? נגיד שאת בונה בית מהמם וחסר לך קיר, מה תעשי? תקני לבנים ומלט, נכון? אותו הדבר גם לגבי השיער שלך.

 

יעל אבנון, נטורופתית המתמחה באבחון בדיקות דם על ידי מדדים אידיאליים, מסבירה כי בשביל השיער, הציפורניים ועור הפנים דרושים מרכיבים די דומים בתזונה: "לרוב, כל המחסורים דומים. השיער, העור והציפורניים הם איברים בפריפריה, והגוף לא מחשיב אותם. כשבגוף יש מחסור כתוצאה מתזונה לקויה, כל הוויטמינים והמינרלים הולכים לאיברים הפנימיים החשובים ולא לפריפריה. לכן כשיש ציפורניים שבירות, נשירת שיער ובעיות עור - ברור שיש בעיה עמוקה יותר. כשמתחילים לאכול נכון ולהחזיר לגוף את מה שחסר לו, הגוף ייקח קודם כול לאיברים הפנימיים ורק אחר כך לשיער ולעור. לכן לוקח הרבה זמן לראות את השינוי".

 

אז מה בכל זאת צריך לאכול?

"מה שחשוב לדעת זה ששורש השיער צריך חלבון - בין אם הוא בא מהחי בצורת עוף, בשר, דגים וביצים, ובין אם הוא בא מדגנים עם קטניות שיוצרים חלבון מלא, כמו שילוב של אורז וחומוס, אורז ועדשים/שעועית או אורז עם תירס ואפונה. מה שעוד חשוב לשיער זה ויטמינים ומינרלים שבלעדיהם הוא לא יצמח כמו שצריך, ואת זה ניקח מהירקות והפירות. כשאוכלים סלט ירקות חשוב להוסיף שמן זית, כי הוא עוזר לספיגה אופטימלית של הוויטמינים והמינרלים. בפשתן למשל יש אומגה 3, 9 ו־6, ואלה חומצות חיוניות. בכלל, שמן פשתן זו המלצה לסובלים משיער יבש, מפוצל ונשבר. אפשר לקנות אותו בכל חנות טבע, ואחרי הפתיחה לשים במקרר כי הוא מתחמצן מהר. מובן שחשוב גם לשתות כמה שיותר מים כדי למנוע התייבשות. כשהגוף מיובש שורשי השיער מגיבים לזה ונחלשים. מבחינת מינרלים, חשוב לאכול ברזל. כשיש מחסור מתפתחת אנמיה ואז לא מגיע חמצן לשורשי השיער, שצריכים אותו כדי לחיות ולגדול. לכן צריך לעשות בדיקת דם כדי לבדוק שיש אחוז ברזל תקין בדם. מקורות טובים לברזל הם כבד, ביצים, דגים, עוף, דגנים מלאים, עלים ירוקים ופירות יבשים".

 

ואת הברזל רצוי לצרוך עם ויטמין C, נכון?

"כן, ולכן כשלוקחים תוסף ברזל רצוי לשתות אותו עם מיץ תפוזים. ויטמין C בונה קולגן וזה חשוב מאוד לשיער, והאבץ מונע נשירת שיער כיוון שהוא עובד על איזון הורמונלי".

 

איך האיזון ההורמונלי קשור לשיער?

"האבץ מוריד את הרמות של ההורמון הגברי DHT, שגורם לנשירה מוגברת. הוא עובד בצורה יעילה יותר עם ויטמין A, שעוזר לבריאות עור הקרקפת ומשפר את זרימת הדם".

 

עור הפנים

רובנו מוכנות להוציא מאות שקלים על קרמים טובים ויקרים, להאמין שהפילינג הזה יקלף לנו את העור ותחתיו תתגלה נסיכה עם אף קטן יותר ושפתיים מלאות יותר. אבל לפני שאנחנו מוציאות מאות שקלים על קרם יקר, אולי כדאי שנשים לב למה שאנחנו אוכלות.

 

"כשמדובר בבעיות עור", מסבירה אבנון, "הדבר הראשון שנמליץ עליו הוא אומגה 3, כיוון שהיא חומצת שומן אנטי־דלקתית חזקה מאוד. גם אבץ חשוב מאוד לפצעים, כי הוא סוגר אותם מהר יותר ועוזר בריפוי. ויטמין E הוא אנטי־אוקסידנט חזק שמוריד טסיות בדם, ובכך מביא לזרימת דם טובה יותר ל'פריפריה'. הוא מקל על יובש בעור ומשפר את זרימת הדם, ובכך משפר את ההגעה של הוויטמינים והמינרלים לעור ולשורשי השיער. כמו כן, חשוב לצרוך ויטמיני B ובייחוד את העיקרי שבהם, ביוטין, שהוא אנטי־דלקתי שמסייע לדלקות בעור ועוזר לייצר תאי עור חדשים. הביוטין נמצא בשמרי בירה, בדגנים מלאים, בחלמון של ביצה, בכבד ובחלב".

 

את ממליצה לקחת תוספי תזונה או לצרוך אותם מתזונה בלבד?

"את הוויטמינים ממשפחת B אני ממליצה לאכול. הם נמצאים באגוזים, בדגנים מלאים, בירקות ובפירות. את ה־B12 ואת אומגה 3 אני ממליצה לקחת כתוסף, כי אין סיכוי שנגיע לכמות שאנחנו זקוקים לה דרך התזונה".

 

מה את ממליצה לצעירים שסובלים מאקנה לאכול כדי לשפר את מצב העור?

"קודם כול שמן פשתן, כי הוא מכיל את כל חומצות השומן החיוניות - אומגה 3, 6, ו־9 שהן אנטי־דלקתיות, כיוון שבאקנה יש חלק דלקתי. בנוסף אני ממליצה לאכול דגים שמכילים אומגה 3: טונה, סלמון, הליבוט, מקרל, סול, סרדינים ובקלה. סיבים תזונתיים יתמכו במערכת העיכול ויעזרו להוציא מהגוף רעלים, ולכן רצוי לצרוך סובין, שיבולת שועל וקוואקר. אפשר לערבב את זה ביוגורט או לשים מעל הסלט, וכמובן לשתות הרבה מים כדי לנקות את המערכת".

 

מה לא לאכול?

"מוצרי חלב נוטים להחמיר את התופעה, כי ההורמונים והאנטיביוטיקה שמוזרקים לפרות מגיעים אלינו דרך החלב ומחמירים מצבים דלקתיים. לכן למי שסובל מאקנה לא מומלץ לאכול מאכלי חלב, ורצוי להחליף אותם בחלב סויה וחלב עזים. כמו כן רצוי להימנע מכל מה שמכיל רמות גבוהות של מלח או שומן רווי כמו פיצות, פיצוחים וג'אנק פוד שומני".

 

את מכירה מתכון שעוזר לנקות את המערכת באופן יעיל?

"היום אפשר לקנות בבתי הטבע כלורופיל, שנותן את הצבע הירוק לצמחים. זהו משקה בצבע ירוק שמוסיפים למים, והוא ממש מנקה את הגוף מבפנים ומומלץ לכולם. הפסולת של הגוף יוצאת החוצה גם דרך העור, ולכן חשוב מאוד שיהיה לנו גוף נקי מבפנים".

 

הציפורניים

ציפורניים הן שריד קדום מהתקופה שבה נאלצנו לשרוט כדי להילחם. היום הן משמשות אותנו בעיקר כברושור תלת־ממדי למניקור ולשריטות בגב של החבר שלנו. כמו השיער, גם הן מורכבות בעיקר מקרטין, וכל ירידה באיכות התזונה שלנו מתבטאת בציפורניים. ציפורניים שקופות? ייתכן שאת אנמית. ציפורניים צהובות? בדקי את פעילות הכבד וכיס המרה שלך. קווקווים לבנים שלא עוברים? חסר לך אבץ. ציפורניים דקות ושבירות במיוחד? את צריכה להשלים מחסורים בוויטמינים ובמינרלים.

 

אז מה עושים? כל מה שאמרנו לגבי השיער נכון גם לגבי הציפורניים. מה שבטוח הוא שאין בעיה שמתחילה בציפורניים, בשיער או בעור הפנים. בעיות באיברים האלה מבטאות בעיה באיברים פנימיים חשובים יותר, ובעצם באות להזהיר אותך שאת אוכלת לא נכון.

 

לסיכום, שלושה צעדים שעלייך לעשות בדרך לשיער, עור פנים וציפורניים בריאים יותר:

1. עשי בדיקות דם ובדקי מה חסר לך וכמה.

2. קפצי לחנות טבע ורכשי קוואקר, שמן פשתן, אורז מלא, אומגה 3, גרעיני דלעת, טחינה, טופו וכיו"ב.

3. אם את רוצה שהשיער יסתדר לך מהמם בערב, את חייבת לאכול ארוחת בוקר טובה. תאמיני לנו, לפעמים יוגורט עזים עושה עבודה טובה יותר מפן אצל ספר מקצועי.