לאן נטייל היום? בין מטעי הזיתים

בחול המועד סוכות אתם מוזמנים לבלות בין מטעי הזיתים - ביער ביריה, תל חדיד (יער בן שמן) והר חרת, לטייל וליהנות מהפעלות לילדים, טיולים ופיקניק מפנק בצל עצי הזית. הכניסה חופשית

אם הדוכיפת היא הציפור הלאומית של ישראל, אין ספק שלתואר העץ הלאומי צריך להיבחר הזית. מוצאו כאן, באזור זה של המזרח התיכון, הוא אחד משבעת המינים שבהם נתברכה ארצנו, מוזכר במקורותינו עשרות פעמים בהקשרים שונים, מעטר את סמל המדינה ומסמל את הקשר שלנו לאדמת המולדת ותקוותנו לשלום.

 

הזית מתאים לאקלים ולסוג הקרקע שלנו, עמיד בפני חום וקור, יפה כמו פסל סביבתי, מעניק לנו מפיריו ומצלו ולא דורש הרבה בתמורה. מתאים לנו כמו שמן זית לחומוס.

 

כ-90% מעצי הזית בישראל הם מהזן האירופי-סורי, שמוצאו בכלל בצור שבלבנון ונקרא במקור "צורי". מאזורנו הגיעו הזיתים לארצות הים התיכון. מלבד שמן למאכל, שימש שמן הזית בימי קדם למאור, בשמים ותמרוקים, רפואה ופולחן. משחו בו את מלכי ישראל והכוהנים, ומכאן התואר "משיח".

עץ זית. יפה כמו פסל סביבתי (צילום: רונית סבירסקי)

 

בממוצע, עץ זית חי כ-500 שנה, אבל יכול לשרוד גם 1,500 שנה. בהערכה גסה, בעולם יש כ-800 מיליון עצי זית, 93% מהם גדלים באזור הים התיכון. בארץ כ-210 אלף דונם של מטעי זיתים, מתוכם מטפלת קק"ל בכ-20 אלף דונם, ללא השקייה. סוהיל זידאן, מנהל מדור מטעים, חורש טבעי ומרעה באגף הייעור של הקרן אומר ש"בישראל גדלים עצי זית מהמרשימים באזור הים התיכון".

 

זיתים ירוקים, זיתים שחורים

בסוף האביב מתכסים העצים פרחים קטנים ולבנים, ובמשך הקיץ גדלים הפירות ונשארים ירוקים עד ספטמבר-אוקטובר. את הזיתים המיועדים לשמן נהוג למסוק כשצבעם הופך מירוק לשחור.

 

כמו בעצים אחרים, גם יבול עצי הזית הוא סירוגי. בשנה אחת הוא גבוה ובשנה שאחריה נמוך. הואיל ובשנה שעברה היו יבולים נאים, השנה צפויה להיות דלה בפרי. המסיק המסורתי נעשה בשיטה החליבה - משיכת הפרי לאורך הגבעול, או בשיטת הנקיפה - פורסים יריעות פלסטיק גדולות תחת העצים ומכים בענפים במקלות עד שהזיתים נופלים.

 

קברי צדיקים ונוף לעמק החולה

כמו בכל שנה, אנו מצפים לכם במטעי הזיתים של קק"ל. השנה נוסיף פעילויות וחוויות חדשות לכל המשפחה ברחבת הפעילות, כיוון שאין השנה פרי במטעי הזיתים.

 

נצא לטיול קצר במטע בין העצים, נחוד חידות ונשמע אגדות על עצי הזית, נבלה בפינות היצירה ובתחנות ההדרכה, ואנו מבטיחים לכם לפחות שעתיים של פעילות מהנה לכל בני המשפחה, קטנים כגדולים. הפעילות אינה כרוכה בתשלום. פרטים נוספים ניתן לקבל ב"קו ליער", בטלפון 1-800-350-550.

 

יער ביריה: היער הוא שילוב מרתק של חורש אורנים, בוסתני פרי, מטעי זיתים, מטע בוטנים, מצודה מימי ראשית ההתיישבות בגליל, קברי צדיקים ונוף לעמק החולה והרי גולן. בתחילת עונת המסיק, שהיא אחד מסימני הסתיו הראשונים, תוכלו ליהנות מצבעי השלכת האדמדמים והאוויר הצלול, רגע לפני שהחורף מתחיל.

 

יער ביריה משתרע על פני כ-20 אלף דונם והוא יער נטע אדם הגדול בגליל. בינות לעצי האורן משתרעים מטעי זיתים, שחלקם לא טופלו במשך שנים ומצבם התדרדר עד כדי פגיעה בעצים.

עצי זית ביער ביריה, המשתרע על פני כ-20 אלף דונם (צילום: דודו גרינשפן)

 

אחד המטעים, ששטחו כ-450 דונם שוקם בשנים האחרונות. הדרך אליו מתחילה בדרך נוף יער ביריה הסלולה, פתיחה ציורית לתחילת המסלול. בין עצי היער מציצים עמק החולה, הרי גולן וביום בהיר גם החרמון. הדרך נהפכת שביל עפר ומגיעה עד לנקודה שבה ניצב שלט "אתר תאנים" ומשמאלו "מנע בקר" שיורד אל המטע.

 

עצי הזית גדלים על שיפולי ההר וביניהם מטייל בנחת עדר פרות גדול, שזה משכנו הקבוע. את מרבית הפרי מוסקים חקלאים מהאזור. ב-10 דונם מתקיימת בסוכות חגיגת המסיק.

 

גישה: מגיעים מצומת מחניים. כ-100 מטר צפונית לצומת, בכביש 90, פונים מערבה לשביל סלול לכיוון אזור תעשייה חצור. הפעילות מתחילה בשעה 10:00 ונמשכת עד 15:00. חניה חופשית במתחם אזור התעשייה חצור, ומשם יוצאים "שאטלים" לאתר המסיק.

 

תל חדיד:  בכניסה חניון קטן וממנו משתרכת דרך המסומנת בכחול בתוך מטע זיתים, המתפרש על פני כ-500 דונם. תוכלו להגיע עם הרכב לראש התל, ליהנות מהתצפית, לסייר ברגל בין המתקנים החקלאיים העתיקים ולעצור לפיקניק. התל מוקף במשוכות צבר עמוסות פרי בשל, למי שלא חושש מהקוצים.

 

בית החרושת לשמן "חדיד" ("בן שמן") היה המפעל המודרני הראשון בישראל לייצור סבון משמן בתהליך של כבישה חמה מגפת, פסולת הזיתים שנשארת אחרי הכבישה. סמוך למפעל נשתלו עצי זית, שהיוו את ראשיתו של יער הרצל, לימים בן שמן.

יער בן שמן המשופע עצי זית (צילום: ניב בראון)

 

המפעל נסגר אחרי כשמונה שנות עבודה בגלל שלא היה רווחי מספיק. חלק מהציוד הועבר למפעל "עתיד" (בית החרושת "שמן") ועל חלק מאדמותיו הוקמה החווה החקלאית הלאומית בן שמן וכפר צורפים, שנסגרו במהלך מלחמת העולם הראשונה. ב-1919 הוקמה במקום תחנת נסיונות חקלאית, ולצידה מושב בן שמן ובהמשך כפר הנוער בן שמן.

 

גישה: לשער תל חדיד ביער בן שמן תוכלו להגיע מכביש 444, חצי קילומטר מצפון למחלף בן שמן, לכיוון ראש העין. ברמזור הראשון פנו שמאלה. ברמזור השני פנו שוב שמאלה. כעבור 1.3 ק"מ פנו ימינה לאתר ההנצחה לחיל התחזוקה ולתל חדיד. 

 

הר חרת: ההר שליד מבשרת ציון ובית זית, הוא גן לאומי ובעצם המשכו הטבעי של הר איתן ואתר הסטף. ההר מתנשא לגובה 780 מטר. במורדותיו המזרחיים בוסתני פרי ומטע זיתים מרשים, המשתרע על פני כ-250 דונם.

הר חרת. המשכו הטבעי של הר איתן ואתר הסטף (צילום: עמיר בלבן)

 

לידו עין חרת, מעיין נקבה קטן ובריכת איגום ששימשה להשקיית הטרסות החקלאיות ולפעילות המחצבה בהר, חירבת אל חורית, שממנה נגזר שמו של ההר, ושרידי שומרות, ששימשו ללינה ואחסון. בנוסף למסיק זיתים ברוח ימי קדם, הפעלות וסדנאות לילדים, תוכלו ליהנות מסיורים מודרכים ללא תשלום אל המעיינות ואתרים נוספים בסביבה.  

 

גישה: מגיעים ממחלף הראל, על כביש מספר 1. שמאלה לבאים מתל אביב וימינה לבאים מירושלים, לכיוון מערב, לעבר היישוב מעוז ציון בכביש 3965. עוברים את היישוב ומגיעים לאזור תעשייה. ליד מנסרת האבן הישנה יש שביל היורד מזרחה (מסומן בכחול). מחנים ויורדים לטייל ברגל.