חיפה ירוקה: בריאות טעימה ב"קפה לואיז"

קפה לואיז החיפאי, שלאחרונה נוסף לו סניף ברמת החי"ל, מספק הוכחה נוספת שיש דבר כזה אוכל טעים שהוא גם בריא

במהלך שהותי בפסטיבל הקולנוע בחיפה התהוללתי באורגיית בשרים ב"מעין הבירה" הנצחית, שם העריתי לתוכי כמויות עצומות של כולסטרול ושאר דברים אסורים. למחרת חשתי אשמה איומה, וכדי למזער נזקים החלטתי למצוא אתר קצת יותר ידידותי לגופי. ידידה חיפאית המליצה על "קפה לואיז‭,"‬ שנחשב לאחד מחלוצי המהפכה הירוקה בעיר.

 

קפה לואיז נוסד לפני שנתיים והפך למוסד. להצלחה אחראים אלי ודפנה הכהן (אחות במקצועה‭,(‬ דני ברק ושי חמצני, שדוגלים בשימוש בקמח מלא ובמרכיבים אורגניים. השם, אגב, בא מצמח התבלין לואיזה. לביקור התחמשתי בחבורת מבקרי 

קולנוע ממושקפים וקטלניים. הקולגה ש' נחרד למראה התורים והתפריט, רקע ברגליו, ואמר: "זה מקום לבנות. אני רוצה בשר אדום‭,"‬ ונעלם. אנחנו שקענו בתפריט.

 

גילינו שהעסקית כוללת סלסילת לחמים ממכרת, מנה ראשונה, עיקרית מ"המשביעות של לואיז" ושתייה (אל תחמיצו את המיצים והמשקאות המיוחדים, גם בתשלום נוסף‭.(‬ התמחור נקבע לפי מחיר המנה העיקרית פלוס 5 שקלים, כלומר כ‭50-‬ שקל. אם תחפצו בדגים, זה כבר ייצא בסביבות 90 שקל.

 

בראשונות עליכם להתלבט בין סלט ירוק טרי חביב עם נבטים, לבין מרק היום. במקרה שלנו זה היה מרק בטטה סמיך בתוספת ג'ינג'ר, שמזכיר מנות דומות בבתי קפה תל-אביביים. לטעמנו זוהי בחירה קצת מצומצמת, ורצוי להרחיב אותה.

 

בעיקריות אהבתי את הפרגית הצלויה במרינדת צימוקים, יין פורט, אורגנו וטימין. התיבול והמרינדה היו מצוינים. תוספת הקוסקוס המלא היתה יותר מראויה, ואילו פירה התאנים היה ההפתעה הגדולה - גאוני. החיבור של תפוחי אדמה עם תאנים היה מקורי ומסעיר.

 

המבקר ד' עילעל בדפי פסטה אורגניים ברוטב חלב קוקוס, פטריות, עירית, פרג ופרמז'ן, וחרץ שהדפים הרחבים מתוצרת בית היו משובחים. העמית א‭,'‬ איש אקדמיה דעתן, התנסה ב"הודו לחציל" - קוביות הודו שהשתכשכו במרינדת פלפל סצ'ואן וסויה, ובושלו עם קוביות חציל, סילאן וטימין. כל זה הצליח להפוך את בשר תרנגול ההודו המשמים למעניין ואקזוטי. חשוב לציין שמחוץ לתפריט העסקית אורבים המון דברים מלהיבים: הקינוחים (קרמבל הטופי הוא חובה‭,(‬ הסלטים (למשל סלק וקינואה) והכריכים (הטונה המעושנת מעולה‭.(‬

(צילום: שלום בר-טל)

 

בעודי מתרשם מהאיכויות של קפה לואיז, המלצרית החביבה סיפרה שבימים אלה נפתח סניף ברמת החי"ל. וכך רק נחתי מביקורי בחיפה, וכבר אצתי לבחון את ביצועי הסניף התל-אביבי. התרשמתי שהחיפאים צריכים להתרגל לקצב של גוש דן, והשירות שלהם עדיין שרוי בחבלי לידה, אבל זה היה יומיים אחרי הפתיחה, כך שצריך לתת להם להשתפשף.

 

התפריט זהה לזה של סניף האם, וכך גם ההקפדה והכוונות הטובות, ויש גם אפשרות לרכוש מוצרים מתוצרת המקום. הפעם ניסיתי את הפסטה האורגנית הירוקה, שהייתה מושקעת וכללה אספרגוס וברוקולי. עם זאת, חוששני שאני מעדיף פסטה שאינה מקמח מלא.

 

חברתי ה' נהנתה לדוג מהמחבת את פילה הבורי בחלב קוקוס ופטריות שיטאקי, ורק היו לה השגות על הפלייסמטים ועל התפריטים, ששפעו עצות ומידע בענייני בריאות. "אני ממש יכולה לדמיין זוג משועמם יושב בדייט ומרוב שאין להם מה לומר הם קוראים את האנקדוטות האלה על סגולות הבצל הירוק. אישית אני לא אוהבת שהפלייסמטים מנסים לחנך אותי‭,"‬ אמרה.

 

"קפה לואיז", שדרות מוריה 58 חיפה, ‭.04-8349950‬ הרוגי המלכות 11 רמת החי"ל, ‭03-6492000‬

 

מחיר העסקית: בין 50 ל‭100-‬ שקל

מטבח: אורגני

ואם חורגים מהדיל: קינוחים נהדרים ומיצים יצירתיים

שעות העסקית: א‭-'‬ה‭17.00-13.00 ,'‬

חנייה: ברחובות הסמוכים

ציון: סניף חיפה: ‭,8.8‬ סניף תל-אביב: 8