ביד רכה: איך מקפלים קצף

איך מערבבים שתי תערובות שאחת מהן מוקצפת, בלי לאבד את הנפח והאווריריות? השף מאיר דנון מדגים איך מקפלים נכון

הפקה ובימוי: אלעד רובינשטיין

 

השף מאיר דנון הוא המנהל המקצועי ב"בישולים, בית הספר הגבוה לקולינריה"