ביקורת: אוכל של מלונות ב"לובי"

מסעדת הלובי בקרלטון תל-אביב לא ממריאה, בלשון המעטה. אמיר קמינר החל בחגיגות העשור למדורו, המתפרסם ב"ממון" של "ידיעות אחרונות" - ונחל מפח נפש

בקרוב יחגוג המדור עשור. במשך השנים נתקלתי לא אחת בעסקיות בינוניות, מאכזבות ומתסכלות. והנה, רגע לפני פרוץ החגיגות, מצטרפת מועמדת רצינית לקרב על התואר "העסקית הגרועה ביותר‭:"‬ מסעדת הלובי במלון קרלטון בכיכר אתרים בתל-אביב. וזה קצת מפתיע, מכיוון שקרלטון מתהדר כעת, בצו הטרנד, בתואר מלון בוטיק.

 

כשהתייצבתי במלון הכל נראה מבטיח: הלובי עבר שיפוץ (מתאמץ ומיושן לטעמי‭,(‬ השמש זרחה, והים היה כחול וחלומי. דווקא חושיה של חברתי ה‭,'‬ אשת התקשורת השנונה והדעתנית שהתלוותה אליי, התריעו על הסכנה האורבת, והיא ביקשה לערוק. "‬מסעדות במלונות תמיד נראות לי מעפנות, גם אם הן הכי טובות בעיר‭,"‬ נימקה. "לא נעים להגיע למלון כדי לאכול. זה מנותק מאווירה ומחיים אמיתיים, יש בזה משהו מחניק ולא כיפי‭."‬ אבל השעה הייתה מאוחרת, הרעב שלי הגיע לנקודה קריטית, והתבצרתי בלובי. זה גרר כמובן ריב, שבסופו נאלצה הדעתנית להיכנע.

 

רצינו להתענג באכילה מול הים, אבל מתברר שהארוחה הבשרית מוגשת רק על הבר או בגומחה נטולת נוף. דווקא הארוחה החלבית מתברכת בנוף. הממונים הבטיחו שבקרוב ישתנו הדברים.

 

"האנשים שהמציאו את המסעדה הזאת לא אוהבים אוכל‭,"‬ פסקה ה' לפני הביס הראשון. "זה חטא לצופף ככה שלושה שולחנות זה לצד זה, ועוד באגף הבשרי. אולי המלצריות לבושות השחורים, שנראות כמו לוחמות נינג'ה, אוהבות אוכל‭."‬ מאוחר יותר הוסיפה: "אבל לא את האוכל של קרלטון. נדמה שהן שלא טעמו את המנות ואין להן מושג. כשאחת כבר המליצה על מנה בחום, התברר שהיא בעצם לא בעסקית".

 

העסקית ‭78)‬ שקל) מציעה שתי אופציות: מנה ראשונה ועיקרית (המגוון מצומצם: כולה חמש מנות, כולל המבורגר ושניצל) או מנה עיקרית וקינוח. בראשונות ליקטנו סלט שורשים ועשבים חתוך דק בניחוח לימון. השם היה מבטיח, אבל היה בסלט משהו נוקשה. הוא התאים יותר כמנה בצד. במנות העיקריות התנסינו בנתחי סינטה עגל חלב על הגריל. הבשר היה יכול להיות בסדר אלמלא הוצף בשמן, מה שהפך אותו למבאס.

 

כשהתלבטנו אם ללכת על שיפודי פרגית ופילה בקר ברוטב ברביקיו אסייאתי, המלצרית החביבה שיכנעה אותנו שזו בחירה ראויה. אבל כבר בנעיצה הראשונה הבנתי שזאת הייתה טעות מרה: לבשר היה טעם לוואי מחריד. חשבתי שמדובר רק בנתח המסוים, או שרק הפרגית דפוקה, אבל גם פילה הבקר ניחן באותו טעם. גם האישה שממול הגיעה לאותה מסקנה: משהו באופן ההכנה או ברוטב הפך את השיפודים לבלתי אפשריים. הצ'יפס שנלווה לעיקריות היה חביב, אך ספוג בשמן.

 

קיווינו להתנחם בסברינה עם מרק שוקולד, אבל היא הייתה יבשה ומפוהקת, והתפארה בקצפת צמחית, שמורידה את הסקס אפיל של כל קינוח. רק טיול לאורך החוף סיפק פיצוי לחוויה העגומה.

 

מסעדת הלובי, מלון קרלטון, רח' אליעזר פרי ‭,10‬ ת"א, ‭03-5201833‬

מחיר העסקית: 78 שקל

מטבח: בשרי, כשר

ואם חורגים מהדיל: חמוצים

שעות העסקית: א‭-'‬ה‭12:00-24:00 ,'‬

חנייה: במגרשי החנייה באזור (בתשלום)

ציון:‭5.5 ‬