איך תצרכו מספיק ויטמין ‭B1‬ ביום?

למה כל כך חשוב לצרוך אותו, ואילו מזונות יספקו לכם את הכמות שאתם צריכים? "זמנים בריאים" של "ידיעות אחרונות" מפרט

נגה שמש פורסם: 18.08.10, 10:13

ויטמין ‭B1‬ (תיאמין) הוא ויטמין מסיס במים, שעודפים ממנו מופרשים בשתן ואינם נאגרים בגוף, ולכן חשוב לצרוך אותו באופן שוטף. הוויטמין הזה משתתף בפירוק פחמימות, חיוני להפקת אנרגיה בגוף, דרוש למטבוליזם של שומנים, של חלבונים ושל חומצות גרעין ונחוץ למערכת העצבים ולמערכת העיכול.

 

בכל מוצר מחיטה מלאה נמצא יותר ויטמינים מקבוצת B מאשר במוצר מעובד מקביל (כמו אורז מלא לעומת אורז לבן‭.(‬ ישנם מוצרים (בעיקר דגנים) המועשרים בוויטמין הזה. ויטמין ‭B1‬ נהרס בתהליכי בישול. איך תצרכו את הקצובה היומית של ויטמין ‭1.2) B1‬ מ"ג לנשים, ‭1.5‬ מ"ג לגברים‭?(‬ כל אחד מהמזונות הבאים מכילים אותה:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

הכותבת היא דיאטנית קלינית