לא תאמינו אילו מוצרים נחטפים בפסח

כולם יודעים שבפסח אנשים קונים יותר מצות וממרח שוקולד, אבל מסתבר שגם מוצרים פחות צפויים נחטפים כמו לחמניות (כשרות) בחג הזה: אנשים אוגרים מוצצים, מכירות הוודקה הלא כשרה מזנקות, תכשיר הומיאופתי נגד בחילות נמכר פי 4, ותחתיות ארטישוק נמכרות פי 10 מאשר בשאר השנה

מי מרוויח מהפסח היא שאלה שהתשובות לה ידועות ואף משעממות מראש. כולם יודעים שזהו חגם של יצרני מצות וממרחי שוקולד, יחד עם רשתות שיווק, חנויות לממכר כלי בית, וכל מי שמשווק דבר מה שעשוי להוות אפיקומן.

 

אבל לעומת כוכבי פסח אלה, שצועדים בראש כל רשימת מצרכים פופולריים שמחיריה יורדים מאוד ברגעים אלה ממש, ישנם גם מוצרים שזוהרם נסתר, שארי בשר רחוקים של הכוכבים הראשיים, שגם המכירות שלהם מתרבות בפסח, אבל בצנעה. החלטנו לחשוף כמה מהם.

 

פול ותחתיות ארטישוק

אנשים קונים יותר ירקות קפואים בפסח, זו לא הפתעה. אבל משום מה, הגידול במכירת תחתיות ארטישוק עוקף את כל שאר הירקות המוקפאים בהליכה.  

 

"תחתיות ארטישוק מוכרות בפסח פי 10 מאשר במועד רגיל", אומרת רונית קידר, מנהלת שיווק סנפרוסט. "זה מוצר מאוד בולט בפסח. משתמשים בהן למלא מילויי בשר שונים, דג טחון. רק המכירות של פוּל קופצות יותר מהמכירות שלהן".

 

האם הם נמכרים באזורים מסוימים בארץ יותר מאשר באזורים אחרים?

  

"כיוון שפול צורכים יוצאי צפון אפריקה, אפשר לראות שהעלייה במכירות גדולה יותר בדרום הארץ".

(צילום: יעל גרטי)

 

224 אלף שקיות של 400 גרם תחתיות ארטישוק ו-244 אלף יחידות של פול ירוק נמכרות במרס אפריל, לפני נתוני החברה. לשם השוואה - ממוצע מכירות סטנדרטי לחודש של פול ירוק ותחתיות ארטישוק עומד על 22 אלף שקיות בלבד.

   

משחות ומברשות שיניים 

כיוון שהמקפידים על כשרות בפסח מדקדקים גם במשחות ואף במברשות שיניים, ומעדיפים להחליפן לכבוד החג, שני המוצרים נהנים מזינוק במכירות בפסח.

 

מכירות מברשות השיניים, למשל, מתרוממות בחודש הפסח בכ-52% ביחס לחודשים האחרים בשנה. נכון שמכירות נוזלי כלים ומוצרי ניקיון קופצות ב-200%, אבל הסיבה לכך ברורה. רכישת מברשות שיניים המונית לפסח - זה נתון קצת פחות צפוי.

 

לפי סקר של מכון ברנדמן, שהזמינה קבוצת ש. שסטוביץ', המייבאת לארץ את קולגייט של פלמוליב, רק 53% מהצרכנים מודעים לנוהג החלפת המברשת בחג, ולמרות זאת מכירות המברשות בחודשי החג עומדות על 35% מסך המכר השנתי.

 

בנוסף, לפי כצט, יצרנית משחות שיניים, גם מכירות משחות השיניים הכשרות לפסח מהוות כ-35% מסך המכירות השנתי של החברה. שוק משחות השיניים בישראל מוערך בכ-180 מיליון שקל בשנה ושוק מברשות השיניים בישראל מוערך בכ-48 מיליון שקל בשנה.

 

וודקה לא כשרה לפסח

אנשים שאינם שומרי כשרות אוגרים הרבה דברים לפני הפסח. לחם למשל. אבל מסתבר שהם גם צוברים בקבוקי וודקה. באחד מסניפי שופרסל אמרו ל-ynet שהמכירות של בקבוקי הוודקה הלא כשרים מטפסות מעלה בשבוע האחרון, ויש לכך עדויות נוספות.

 

"המכירות עולות ב-80% בממוצע לעומת שלושת החודשים הקודמים", אומרת רותם נרדי-בוטל, מנכ"ל ובעלי ארודן, יבואנית וודקה ואן גוך. "וזה די עקבי משנה לשנה.

  

"אנשים מבקשים לאגור כי הוודקה שלנו עשויה מחיטה ודגנים, ובאופן כללי אין הפצה של וודקה לא כשרה בפסח, ולכן במרס רואים גידולים מאוד יפים בשוק.

 

"גם בעלי ברים וחנויות שלא שומרים על כשרות רוכשים וודקה בכמויות גדולות יותר, כדי להתכונן לשבוע וחצי של החג בו אין אספקה של סחורה. המצחיק הוא שצרכנים רבים קונים אותה כמתנה לחג, למרות שהיא לא כשרה".

  

עליית מחירי הוודקה לא תשפיע על המכירות?

  

"מחירי הוודקה האיכותית ירדו מאוד, ואז עלו וכרגע הם לא גבוהים יותר ממה שהיה מלכתחילה. השוק כן הולך למוצרים איכותיים יותר לא מאמינה שעליית המחיר תקטין את המכירות שלנו".  

 

שטיחוני אמבטיה  

באופן מסתורי, שטיחוני אמבטיה נחטפים כלחמניות (כשרות) בפסח. "אנחנו תמיד מביאים כמויות גדולות לקראת החג בגלל זה", מסביר טרוור גל אור, מנהל תחום כרמל שטיחים ופרקט בהום סנטר.

 

"לפני פסח חלה עלייה במכירות של 25% לעומת שאר השנה. אולי זה קשור בניקיון הפסח, או בזה שאנשים רוצים להתחדש לקראת האביב, וזה מוצר שמחדשים כל כמה חודשים".

 

ודאי תצקצקו בלשונכם ותגידו: אנשים משתגעים בפסח ומחליפים כל דבר. אבל תאמינו או לא - למרות ששטיחון אמבט עולה בכרמל החל מ-49 שקל, ושטיחון לניגוב רגליים לעומת זאת, עולה בסביבות 28 שקל - המכירות של השני לא משתנות בפסח. בפסח קונים שטיחוני אמבטיה, לא שטיחונים לניגוב רגליים. למה? שאלה טובה.

 

"אנשים כבר קנו מנגב רגליים בחורף והם לא ממהרים לחדש אותו", מסביר גל אור, "וזה למרות שיתכן שהתלכלך בעונה הגשומה".

 

תכשיר הומיאופתי נגד בחילות

מירב קורן, סמנכ"לית שיווק חברת מדיצ'י מדיקל משווקת מוצרי בוארון מוסרת שמכירות מוצר בשם קוקולין גדלו פי 4 בשבוע האחרון. "זו תרופה הומיאופתית נגד בחילות והקאות, שעוזרת מאוד גם נגד ג'ט לג", היא מסבירה.

 

"העלייה במכירות קשורה לזה שאנשים מרבים לנסוע לחופשות בפסח. התרופה, חפיסה של 30 טבליות שעולה 50.5,  נמכרת היטב יחד עם מוצרים נגד אלרגיות של עונת המעבר. אבל אצל הקוקולין מדובר בעלייה מטאורית ממש".

   

בשר טלה

אין בשר שמזוהה עם פסח יותר מכבש, אבל את שיאי המכירות שלו כאן הוא ידע בתקופות עתיקות יותר. אבל מסתבר שהביקושים לו, ובעיקר לבשר טלה, עולים בהתמדה מחג לחג, גם בקרב עדות שנוהגות לזבוח קרפיונים. 

 

באדום אדום, מותג הבשר של תנובה, מיששו את הדופק לגבי מכירות בשר טלה בפסח הקודם, והפסח הזה והחליטו למכור אותו במלוא הקיטור.

 

"לא שיווקנו טלה באופן קבוע", מסבירה מנהלת השיווק, ליהי לבנברג, "קודם לכן, ערכנו כל מיני פיילוטים. אבל השנה החלטנו ללכת על זה בצורה מסודרת כי יש לזה ביקוש. שילשנו את מה שתכננו לייצר, ואנו עדיין לא עומדים בביקושים.

 

"רבים מבקשים להשתמש בזרוע טלה בחג משום שמסורתית זה נכון יותר, יש הרבה שחיטות לא כשרות בשוק, אבל גודל השוק הכשר כולו הוא, לפי הערכות, 1,200 עד 1,600 טון בשנה.

  

"ממוצע המכירות החודשי עומד על סדר גודל של 90-65 טון, כשהפיק שלנו הוא סביב החגים, אז המכירות יותר ממוכפלות, ל-140 עד 180 טון טלה".

 

כבש הוא בשר שמזוהה עם שווארמה ומסעדות ערביות, וגם עם ארוחות גורמה מעודנות. לבנברג מודה שבשר כבש נמכר יותר בדרום, אבל לא בשיעורים חריגים. "לא מדובר רק בבשר שמשוייך לעדה מסוימת", היא מטעימה. "שוק או אוכף טלה נחשב פה גם כבשר גורמה. עכשיו לא צריך לנסוע במיוחד כדי לקנות אותו".

 

בגדי ים

פסח מתקשר לעונת מעבר מתעתעת ולבטן תפוחה, אבל מסתבר שמכירות בגדי הים בו פורחות לא פחות מפרחי האביב.

 

"פסח מסמן את תחילת הקיץ", אומר חזי גליק, הבעלים של מותג בגדי הים גליק. "יש פה כאלה שרוצים להיות הראשונים שמניחים את ידם על בגדי הים החדשים, לפני שהפריטים יאזלו. הם רוצים להיות חדשנים מבחינה אופנתית. יש המון שיוצאים לחופשות אז הם מצטיידים בבגדי ים".

 

לפי גליק, עונת בגדי הים מתחילה באזור פסח ומסתיימת לפני ראש השנה. "לפני פסח רואים פיק של 20-10% בגרף", הוא מסביר. "אחרי פסח המכירות דועכות, ביום העצמאות הן מתאוששות ובשבועות מתחילה שיא העונה".

  

מוצצים

בסופר פארם מדווחים על עלייה של 21% במכירות של מוצצים. צרכנים רבים מעדיפים שהתינוק שלהם ירדם כשבפיו מוצץ שחמץ לא נגע בו.

  

מזון לחתולים ולכלבים

חמץ "שאינו ראוי למאכל כלב" מותר בפסח, אבל חמץ שראוי למאכל כלב חייב להיות מורחק מהבית, אפילו אם מדובר במזון האהוב עליו.

 

גם חתולים שרובצים בבתים שומרי כשרות יאלצו להתנזר מחמץ, וזו הסיבה שחברות שטורחות לייצר מזון כלבים וחתולים שמוכשר לפסח מרוויחות מהחג הזה.

 

מזונות יבשים של חתולים וכלבים מכילים לרוב סוג או שניים של דגנים, ואם הסוג הזה הוא חיטה או סובין, בחברות המכשירות מחליפים אותו לקמח תירס או אורז או סורגום.

 

חברת ביופט מוציאה 3 סוגי מוצרים במהדורה נטולת חמץ: בונזו, בונזו גולד ולה קט. שימו לב אשכנזים, מדובר במוצרים לחתולים ולכלבים אוכלי קטניות, שכן הם מכילים אורז ותירס.

 

"אלו אותם מוצרים מוכרים באותו טעם, רק שמשנים את הרכיבים כך שיתאימו לפסח", מסבירה מירב אמיד מביופט, "אבל בפסח יש קפיצה במכירות שלושת המוצרים של 25-23%".

 

למה?

 

"כי יש מעבר של לקוחות אלינו. אלה מהלקוחות ששומרים כשרות ובדרך כלל קונים מוצרים של חברות אחרות עוברים אלינו במהלך החג. ויש לקוחות שלפני פסח מנקים את הבית ותוך כדי ניקיון גם מצטיידים מחדש במזון, אז קונים יותר".

 

מכוני כושר

מאכלי החג שמרפדים את גופינו בחופשת הפסח, מרפדים גם את קופות מכוני הכושר. לפני נתוני רשת מועדוני הכושר גו אקטיב, בחופשת הפסח חלה עלייה משמעותית של כ-15-20% במכירות של מנויים למכוני כושר.

 

כך נראית השנה במכוני הכושר: מתחילת השנה ועד מרס חלה ירידה של 15% במספר הנרשמים, לקראת אפריל ועד יוני חלה התעוררות מחודשת ועלייה משמעותית במספר הנרשמים, וסביר להניח שלמאכלי החג יש תרומה לעניין. אחרי, כן, ביולי אוגוסט, חלה ירידה של 20% בהרשמה.

 

רק ראש השנה עוקף את פסח: חודשי ספטמבר אוקטובר הם חודשים חזקים בגלל החגים ואז ישנה עליה בנרשמים של 30%, שיורדת ב-5% עד ינואר.

  

ייצוא פסטרמה ושניצל 

פסטרמה אינה מאכל פסח מסורתי ושניצל כשר לפסח עוד פחות מסורתי ממנה. אבל הפופולריות של שני המוצרים הללו גואה, בעיקר בקרב אלה שהמוצרים המותאמים לפסח דלים בסביבתם: יהודי הגולה.

  

בחברת עוף טוב מייצרים כעת ביתר שאת שניצלים ופסטרמות כדי להשביע את התשוקה להם מעבר לים. החברה מייצאת בימים אלה כ-200 טון מוצרי שניצל ופסטרמות כשרים לפסח למרכולים בארה''ב, קנדה, צרפת ואנגליה, בשווי 6 מיליון שקל.

  

לפי מוטי גולדברג מנכ''ל חברת עוף טוב החברה תשווק לקראת פסח כ-6,500 טון עופות כשרים לפסח - גידול של 5% לעומת פסח אשתקד.

 

אגב, גם מצות הן מוצר ייצוא ראשון במעלה בפסח. ייצוא המצות ב-2009 הסתכם בכ-15.6 מיליון דולר, עליה של כ-30% לעומת השנה הקודמת. כך לפי אבי חפץ, מנכ"ל מכון היצוא.

 

למעלה מ-64% מייצוא המצות היה לארה"ב (10 מיליון דולר) ואחריה, עם 8% מסך הייצוא שהם 1.2 מיליון דולר, לא תאמינו  - ארץ הפסטה: איטליה.