מה עדין, סגלגל ויש לו טעם של אפונה?

האפון הקיפח הוא אביה של האפונה המוכרת לנו מהמרק. הפרח העדין שלו ארגמני ומושך את העין - של החרקים ושלנו - ואת התרמילים הצעירים והרכים אפשר לנשנש בשלמותם, אם אתם לא יכולים להתאפק עד הפסקת האוכל

האפון הקיפח פורח ממש עכשיו - באפריל. אפשר למצוא אותו בעיקר בגליל העליון ובגליל המערבי, ובכל אופן מאזור השומרון וצפונה, ובבקעת הירדן. הצבע הבולט של הפרחים נועד למשוך את הדבורים, שהן המאביקות העיקריות שלו. מהפרח יוצא תרמיל, שכשהוא צעיר ניתן לאכול אותו בשלמותו - ולא רק את גרגירי האפונה שבתוכו. איך הטעם - נסו בעצמכם.

 

 

• סיכום ביניים: הכרנו את מרוות ירושלים, הצֶמֶר, אדמונית החורש, לוע הארי הגדול ושעורת התבור. בקרוב נבוא עם עוד פרחים.

 

• אחרי שצפיתם בסרטונים - צאו לחפש את הפרחים והצמחים. כולם נמצאים בטבע, וגם בגן הבוטני האוניברסיטאי בירושלים