מה זה השתויות האלה

את יודעת שאלכוהול משמין, אבל הנתון הזה לא ממש מעניין אותך כשאת זקוקה לכוסית הקאווה שלך. בגלל שאנחנו בכל זאת מפרגנות לך כניסה חלקה לביקיני, קבלי את המדריך השלם לשתיינית החטובה: איזה משקה משמין יותר, איזה יגרום לבטן שלך להצטמק או לתפוח והאם יכול להיות שיש גם חיה כזאת - אלכוהול מרזה - גם אם לא קוראים לך קארי בראדשו?

קבלי ויז'ואל: נגררת לחתונה משפחתית עם ההורים. חוץ מכמה דודות שהיו מוכרחות להצדיק את הקלישאה של עצמן ולשאול מתי תורך, ממוצע הגילאים היה 48, כמות התינוקות שצווחו בדיוק כשהתנגן השיר האהוב עלייך של ג'סטין טימברלייק היה שבע, ומספר הבחורות שלבשו שמלה בדיוק כמו שלך (רק שעליהן היא נראתה טוב יותר) עמד על אחת, אבל בגלל שהיא ממש מעצבנת היא נחשבת לשלוש. את ניגשת לבר ומתחברת למרטיני ולכוס קאווה ומקנחת בצ'ייסר של וודקה. היי, פתאום הערב הזה נראה הרבה פחות נורא.

 

אכן, חתונות משפחתיות ידועות כמנג'סות במיוחד, ואלכוהול ידוע בכישוריו המופלאים לשפר את מצב הרוח, לשחרר לחצים, להסיר עכבות ולהעלות את הביטחון העצמי - לא רק על רקע דודות מעצבנות, אלא כמעט בכל סיטואציה שמקבלת אותו בברכה: מסיבות, ברים, דייטים או ערבים מייאשים בבית. וזה לא שאנחנו המצאנו את הגלגל עם המטרייה הקטנה בתוכו. מאז ומעולם הטלוויזיה והקולנוע היו רוויים באלכוהול, מ"סקס והעיר הגדולה" והקוסמופוליטן שלהן ועד הגברים של "מד מן", שלוגמים בקבוקי ויסקי בגלונים. ולא חסרות על המסך בחורות דקיקות שדופקות צ'ייסרים של טקילה כאילו היו מים בטעמים, ונשים עשירות שלוגמות מרטיני כשבא להן לגוון קצת את הג'ין וטוניק. אלא שיש בעיה אחת קטנה עם אלכוהול (לצד העובדה שצריכה מוגזמת שלו פוגמת משמעותית בבריאות): הוא משמין. לפעמים יותר, לפעמים פחות. לפעמים הוא מסוגל לגרום לנו להתעורר עם כמה קילוגרמים עודפים או איזו כרס בירה לא ממש רצויה. אז עד כמה הוא גורם לנו לתפוח? בדיוק את זה התכנסנו לברר. רגע לפני שהקיץ נוחת עלינו רשמית ומוזג לנו עוד מרגריטה קפואה, הנה כל מה שאתן צריכות לדעת על המשקאות האהובים עליכן ואיך בדיוק הם משפיעים לכן על היקף המותניים.

איור: שירה ברזילי

 

מאיפה מגיעות הקלוריות?

אז בתור התחלה, איך בכלל יודעים מה משמין יותר ומה פחות? "אם בודקים את הערך הקלורי של אלכוהול ביחס לרכיבי התזונה העיקריים שאנו מכירים, הרי שגרם אלכוהול 'תורם' לגופנו 7 קלוריות - כמעט פי שניים מגרם פחמימות או חלבונים, שתורמים 4 קלוריות", מסבירה הדיאטנית הקלינית לימור בן חיים. "זה אומר שאלכוהול קרוב בערכים התזונתיים שלו לשומן, שמכיל 9 קלוריות לגרם. ברור שככל שאחוז האלכוהול עולה, עולה גם ערכו הקלורי ל־100 מ"ל. מבחינת ערך קלורי, הבירה, שאחוז האלכוהול בה הוא הנמוך ביותר, היא הפחות משמינה, אחריה נמצא היין, והמשמינים ביותר הם משקאות כמו ויסקי, וודקה וערק".

 

מה שמפתיע באלכוהול הוא שלרוב הסוגים יש אותו ערך קלורי, כי הם מגיעים במנות מדודות, כמו שנוהגים להגיש בברים ובמסעדות. מאחר שכוס בירה מכילה בממוצע 330 מ"ל וכוס יין אדום 150 מ"ל, הערך הקלורי שלהם דומה למרות ההבדלים במרכיבים התזונתיים ובאחוזי האלכוהול.

 

"ברוב המקרים הבעיה עם צריכת אלכוהול היא שמקובל לשתות אותו עם מאכלים שמנים כמו פיצוחים, גבינות שמנות ונקניקים", אומרת ענבל קרקו, התזונאית הראשית של "שומרי משקל". "השומן במזונות אלו מאט את קצב הספיגה של האלכוהול בגוף, מה שמאפשר לנו לשתות יותר מבלי להשתכר. בעצם ההרגל של שתיית אלכוהול בעייתי פעמיים: פעם בגלל המשקה ופעם בגלל מה שאוכלים לצדו. מאחר שאלכוהול נספג במהירות אם מערכת העיכול ריקה ממזון ומפני שהוא מסיס במים, הוא נספג קודם כל ברקמות בעלות תכולת מים גבוהה כדוגמת המוח. זו הסיבה לתחושה שהמשקה 'עולה מהר לראש' האופיינית לשתיית אלכוהול על קיבה ריקה".

 

והנה עוד משהו קטן שאת צריכה לדעת לפני שאנחנו מתחילות: מחקרים אחרונים שבדקו את ההשפעה של משקאות אלכוהוליים על המשקל, מצאו שצריכה מתונה (!) שלהם קשורה ל־BMI (מדד לעודף משקל) נמוך יותר ולצמצום היקף המותניים אצל גברים ונשים. לעומת זאת צריכה גבוהה, ללא קשר לסוג המשקה ולאם הוא נצרך עם או בלי מזון, גורמת לעליית אחוזי השומן בגוף ובעיקר להצטברות של שומן באזור הבטן. בקיצור: בונה על ביקיני? כדאי שתתחילי לקרוא.

 

החטא: בירה, 5% אלכוהול בממוצע.

עונשו: 43 קלוריות ל־100 מ"ל או 142 קלוריות לבקבוק של 330 מ"ל, שמקורן בפחמימות שבבירה, כמו גם בחומרי גלם כמו לתת, כשות, מים ושמרים.

 

הכפרה: חוץ מוויטמין B (!) שמגיע בילט־אין בבירה לסוגיה, בבירה הלבנה יש מינון של נוגדי חמצון ומינרל צורן הבונה את העצם ורכיבים ייחודיים שמשפיעים

 על בריאות העצם. בנוסף, מחקרים מצביעים על קשר בין צריכה מתונה של בירה להפחתת הסיכון לחלות בסרטן הכליות ובסוכרת, מאחר שהיא מקטינה את הרגישות לאינסולין. אומרים גם שבירה מחזקת את המערכת החיסונית ומסייעת לשיפור הזיכרון.

 

מזעור נזקים: חצי שעה של הליכה במהירות בינונית בקצב ממוצע של 5 קמ"ש, או חצי שעה של אימון משקולות. אם את רוצה לעשות את זה זריז: עשר דקות של ריצה מהירה יעשו את העבודה. ואגב, לגבי המושג הידוע "כרס בירה" - מחקרים שבדקו את הקשר בין צריכה של בירה להשמנה בטנית מצאו ששתיית בירה לא קשורה להשמנה, ואפילו להפך: מתברר שאצל נשים צריכה מתונה של בירה דווקא מועילה לירידה במשקל.

 

חשוב לזכור: "לחובבות משקאות חריפים כדאי להעדיף בירה", אומרת קרקו. "אם רוצים לשתות בירה על בסיס יומיומי - וזה עדיף, אגב, על חגיגות שלמות שנמשכות לאורך סופי השבוע - חשוב מאוד לחשב במדויק את הקלוריות והנקודות מהשתייה ולקזז אותן מהתקציב היומי. נניח, להקצות 3-2 נקודות, שהן כ־150 קלוריות, שיבואו במקום אוכל". רק שימי לב: אחוז האלכוהול משתנה בין סוגי הבירה ויכול לנוע מ־3% עד 12%! אם את מזמינה בקבוק, בדקי את אחוז האלכוהול כדי שתוכלי לחשב את הקלוריות.

 

החטא: יין אדום יבש, 10.5% אלכוהול בממוצע.

עונשו: 86 קלוריות ל־100 מ"ל או 129 קלוריות לכוס ממוצעת, שמקורן בענבים האדומים שמהם עשוי היין, בסוכר הפירות שבתוכו ובאתנול (מרכיב אלכוהולי).

 

הכפרה: תודות לפלבונואידים שבו, היין האדום עושה עבודה לא רעה בכל מה שנוגע להקטנת הסיכון למחלות לב, העלאת רמות הכולסטרול הטוב, עיכוב תהליכי חמצון בגוף והפחתה של דלקות וקרישיות דם. חוץ מזה, אומרים שהוא מסייע למניעת אלצהיימר ומפחית את הרגישות לאינסולין, וכך גם את הסיכון לפתח סוכרת. ונתון מרגש במיוחד: מחקר חדש וראשוני מצא שרמות התשוקה

 המינית אצל נשים ששתו יין אדום בכמות מתונה היו גבוהות יותר מאצל נשים שנמנעו משתיית אלכוהול, או לחלופין צרכו משקאות אלכוהוליים מסוגים שונים.

 

מזעור נזקים: 20 דקות של אימון ספינינג ברמה בינונית.

 

חשוב לזכור: מחקרים מראים ששתיית כמויות קטנות של אלכוהול לאורך כל השבוע תשפיע פחות על היקף המותניים משתייה מרובה בסופי שבוע בלבד. זאת אומרת שאם את בעניין של לשתות אלכוהול ולא סתם להתחרע על כמויות בערב אחד, עדיף שתעשי את זה לאורך השבוע. ואם כבר בחרת ללגום יין אדום, לכי על היבש, הבריא. יין הקינוח המתוק עולה בקלוריות (פי שניים). חוץ מזה, תצאי הרבה יותר אלגנטית ואנינת טעם עם היבש.

 

החטא: יין לבן ויין לבן מבעבע (קאווה, שמפניה), 10% אלכוהול בממוצע.

עונשו: 81 קלוריות ל־100 מ"ל או 122 קלוריות לכוס של 150 מ"ל, שמגיעות מענבים ירוקים או אדומים, סוכר (זה שנמצא בענב ותוסס בתהליך ההכנה של היין), אתנול וחומצות פחמניות פשוטות.

 

הכפרה: החומצה הקפאית שנמצאת ביין הלבן ובזה המבעבע (לבן כמובן) מונעת חמצון ומדכאת הפרשת חומרים דלקתיים. בנוסף ביין לבן יש פוליפנולים, וביחד עם האלכוהול שבו הוא מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם ותורם להעלאת הכולסטרול הטוב.

 

מזעור נזקים: חצי שעה של אימון מתון כמו פילאטיס או יוגה.

 

חשוב לזכור: אם את בעניין של יין לבן או מבעבע, לכי על כוס קאווה. הקאווה עולה לראש די מהר, היא מוגשת בכוס צרה שמכילה פחות משקה ולכן גם פחות קלוריות והיא מפרגנת לך הרבה יותר פאסון וטרנדיות. ועוד דבר - היתרונות הבריאותיים של יין אדום גדולים פי כמה מאלו של הלבן, כך שאם את כבר בעניין של יין, מבחינה בריאותית לכי על אדום.

 

החטא: וודקה, 40% אלכוהול בממוצע.

עונשו: מאחר שכמות הקלוריות תלויה, כאמור, באחוזי האלכוהול, 100 מ"ל של וודקה מגיעים עם 230 קלוריות. מעבר לאחוזי האלכוהול הגבוהים, המרכיבים העיקריים של הוודקה הם חיטה ודגנים. למעשה, הוודקה עשויה מתפוחי אדמה, מה שאומר עמילנים לרוב.

 

הכפרה: אין יותר מדי. וודקה היא לא ממש משקה שמשפר את הבריאות, למעט האתנול שנמצא בה, שמעלה קלות את הכולסטרול הטוב ומרחיב את כלי הדם (יתרון ללב ולעורקים). מה שכן, היא קלה מאוד לעיכול בגוף כי היא מורכבת ממים ומאלכוהול, אבל בריאה היא לא.

צילום: אינדקס אופן

 

מזעור נזקים: 25 דקות של עבודות ניקיון בבית. אם תשתי מנה כפולה, רכיבת שטח עצבנית במשך רבע שעה תשרוף גם את זה.

 

חשוב לזכור: נהוג לערבב את הוודקה עם משקה אנרגיה כלשהו (50 קלוריות ל־100 מ"ל), ולחלופין עם מיץ אחר כמו תפוזים או קרנבריז (45 קלוריות ל־100 מ"ל) - אז אל תשכחי לקחת גם את זה בחשבון. ואם את כבר מתפנקת על מנה של וודקה, לכי על וודקה פרימיום עם גג 40% אחוזי אלכוהול, בכוס גבוהה. למיטיבות לכת, שני צ'ייסרים יעשו אותה עבודה, בלי הקלוריות של המיץ או הרד־בול.

 

החטא: משקאות ים תיכוניים - ערק / אוזו / ראקי, 40% אלכוהול בממוצע.

עונשו: 250 קלוריות ל־100 מ"ל, תודות לענבים, התמרים או זרעי/ עלי האניס (שומר, למי שלא מכירה) שמהם מופקים המשקאות הים תיכוניים. יש גם ערק עם 80% אלכוהול, אבל אנחנו יוצאות מנקודת הנחה שהקוראות שלנו הן נשים עדינות ולא נהגי משאיות.

 

הכפרה: ערק עשוי מזרעי שומר ואניס, הידועים בסגולותיהם בכל מה שקשור לעיכול וגזים. תרופת סבתא אחת אומרת שצמר גפן טבול באלכוהול על שן

 כואבת מקל את הכאבים. שמועה אחרת היא שערק טוב גם לכוח הגברא, אם את קוראת את הכתבה הזו עם החבר שלך.

 

מזעור נזקים: 20 דקות של אימון הארדקור בשיטת TRX (אימון פונקציונלי שמשלב עבודה כנגד משקל הגוף באמצעות רצועות מיוחדות).

 

חשוב לזכור: ערק "חדד" או "עלית", המכילים 40% אלכוהול, יהיו מעולים בשבילך. אל תתפתי לסוגים אחרים שיש בהם אחוזי אלכוהול גבוהים יותר, ובהתאם יותר קלוריות. גם הנטייה הקולקטיבית ללגום ערק עם מיצי פירות כמו אשכוליות ותפוזים עלולה לעלות לך בים סוכר, אז העדיפי ערק בכוס גבוהה עם קרח ולימון סחוט ביד. הלימון ירגיע לך את הטעם האניסי, ובמקביל לא יעלה את הערך הקלורי של הדרינק.

 

החטא: ויסקי, 40% אלכוהול בממוצע.

עונשו: 230 קלוריות ל־100 מ"ל או 95 קלוריות לכוס נמוכה. הוויסקי עשוי מלתת, שזה בעצם בירה, ומשמרים שעוברים תהליך ארוך ומייגע עד שהם הופכים לדבר היקר והמשמין הזה.

 

הכפרה: לצערנו, ויסקי לא באמת טוב לבריאות. פרט להיותו עשיר באלכוהול, שמרחיב את כלי הדם וכך משפר מעט את מצב הלב ומנקה את העורקים, הוא לא מועיל כמו משקאות אחרים (יין אדום, למשל).

 

מזעור נזקים: שעתיים שינה, שגם ככה תזדקקי להן אחרי כוס של ויסקי איכותי.

 

חשוב לזכור: לבנות יש נטייה לשתות את הוויסקי שלהן בכל מיני דרכים יצירתיות, כמו ויסקי סאוור. זה אמנם הופך את השתייה של נוזל ניקוי הכלים הזה להרבה יותר נסבלת, אבל סאוור היא למעשה תערובת של מיץ לימון והרבה סוכר, מה שרק הופך את העניין למשמין בהרבה ממה שתכננת. בקיצור, אם את לא באמת אוהבת אלכוהול כבד ולא יודעת לשתות, שכחי מהוויסקי. לכי על קוקטייל: גם יהיה לך טעים וגם תצאי מהבר עם קצת כבוד.

 

החטא: קוקטייל, 40%-15% אלכוהול.

עונשו: הקוקטייל משתנה בהתאם לסוג ולמרכיבים שבו, ולכן קשה לאמוד את מספר הקלוריות המדויק שלו. הרבה קוקטיילים קיציים מתבססים על וודקה או על סוגי ורמוט שונים, בצירוף מיצים ותוספות אלכוהוליות. מנת משקה שנעה בין 15% אלכוהול (סוגים שונים של ורמוט, כמו מרטיני) ל־40% (וודקה וליקרים

 למיניהם) פלוס תוספות של מיץ (כ־40 קלוריות ל־100 מ"ל), סוכר ומיני טעם שונים, יכולה להפוך לפצצה של 200 קלוריות ויותר. מה שכן, יש גם מתכונים לקוקטיילים משמינים פחות.

 

הכפרה: פחות אלכוהול, יותר טעים, עולה פחות מהר לראש.

 

מזעור נזקים: שתית קוקטייל על בסיס וודקה או ורמוט עם מיץ וקצת תוספות? תצטרכי להשקיע בערך 12 דקות של רכיבת שטח אינטנסיבית.

 

חשוב לזכור: אם כבר קוקטייל, ותרי על הקוסמופוליטן ששייך לעשור הקודם ולכי על אחד על בסיס ורמוט, ג'ין או שנאפס. יש בהם פחות קלוריות מבוודקה ובוודאי הרבה פחות מאשר בליקרים. בקשי אותו בלי סוכר או עם ממתיק מלאכותי ועם מיץ טבעי או דיאט.