להלביש את הסלט: 5 רטבים

הסוד טמון ברוטב - והוא שיכול להפוך מרכיב משעמם כמו חסה, לתוספת שעושה פלאים בארוחה ובטעמים. 5 רטבים משדרגים

אומרים שהבגד עושה את האדם, אולי זו הסיבה שלרוטב של הסלט קוראים dressing באנגלית, כי אנחנו מלבישים את הסלט שבלעדי הרוטב היה כמו שחקן על הבמה ללא תסריט טוב שיכול לחשוף את היכולות שלו. השחקנית הראשית שלנו היום היא החסה, לכאורה ירק משעמם, שיכול לשמש, ללא רוטב, בתור תחתית לסיר חם. אבל עם הרוטב הנכון היא יכולה לעשות פלאים בארוחה.

 

אתם מוזמנים לבחור בסוג החסה שאתם מחבבים - אייסברג, ערבית, מוכנה בשקית או ישר מהשדה. אופן ההכנה לכל הרטבים זהה, מערבבים אותם בצנצנת מכוסה עד שכל החומרים הופכים למסה אחת. שופכים את הרוטב כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שהחסה תספוג אותו אבל לא תהפוך לחסרת צורה.

 

רוטב מיונז ולימון

המרכיבים:

מיץ מ-1 לימון

2 שיני שום כתושות (אפשר להוסיף עוד לפי הטעם)

1 כף מיונז

(צילום: ירון ברנר)

 

רוטב בלסמי עם שום

המרכיבים:

4 כפות חומץ בלסמי

1 כף חרדל

2 כפות שמן זית

2 שיני שום כתושות

1 כפית דבש  

מלח

פלפל

 

רוטב סילאן וסויה

המרכיבים:

2 כפות סילאן

1/4 כוס שמן זית

2 כפות מיץ לימון

1 כפית חרדל

2 כפות רוטב סויה

(צילום: אסף אמברם)

 

רוטב שומשום

המרכיבים:

1 כף שמן שומשום

1/4 כוס חומץ בן יין לבן

1/4 כוס חומץ בלסמי

1 כפית סוכר חום

מלח

פלפל

 

רוטב עשבי תיבול

המרכיבים:

1/4 כוס עלי פטרוזיליה קצוצים

עלים קצוצים מ-3 גבעולי נענע

מיץ מ-1 לימון

1/2 כוס שמן זית 

1 כף גדושה מיונז

2 שיני שום כתושות

(צילום: דלית שחם)