את צעדיה הראשונים בעולם הדוגמנות עשתה דניאל סימס בגיל 17. מאז היא הספיקה להצטלם לקטלוגים, הפקות אופנה ומסלול והיום בגיל 22, משוחררת מצה"ל וחמושה באנרגיות ובתקוות, היא מתכננת להסתער על עולם הדוגמנות. "לאחרונה עזבתי את כרכור, עיר הולדתי, ועברתי לתל אביב, ואני מתכוונת להשקיע בדוגמנות", היא מספרת.
על הגזרה (החטובה, כמובן) היא מקפידה לשמור, ומשתדלת להימנע מאוכל לא בריא, ולהרבות בפעילות ספורטיבית. סימס, שמתנשאת לגובה רם של 1.78 ס"מ, היא בתו של כדורסלן העבר האגדי, וילי סימס, כך שהחיבור לעולם הספורט הוא טבעי וזורם במשפחתה."באופן טבעי, בשל גובהי ועברו המקצועי, היו לאבא שלי צפיות שאמשיך בדרכו ואשתלב בתחום הכדורסל. היו ניסיונות, היו מחנות ספורט שהשתתפתי בהם, אבל בסופו של דבר לא המשכתי עם הכדורסל ובחרתי בדוגמנות", היא מסבירה.
אבל הכדורסל בכל זאת נשאר בסביבה: סימס חולקת זוגיות עם בן הזוג, גל מקל, אותו פגשה במשחק כדורסל ומאז הם יחד.
