רוצים לעשות על האש בסטייל? כך תקנו גריל

מה כדאי לדעת לפני שרוכשים מכשיר גריל גדול ויקר, כזה שאפשר לתפעל אותו בכל עונות השנה? בדקנו גריל פחמים עם הצתת גז וגריל גז ויצאנו עם תובנות. צפו בכתבה

כיוון שהחורף מתעכב, החלטנו לבדוק איך קונים גרילרים, כי אם יש משהו שאפשר לעשות בשמש, זה על האש.  התמקדנו במכשירים שהם השקעה לטווח הרחוק: גריל פחמים שמופעל בהצתת גז ובגריל גז. 

 

גריל פחמים בהצתת גז

הפעלה:  הגריל פועל באמצעות מצת וצולה באמצעות פחמים. כך נהנים משני העולמות: הצתה קלה וטעם מעושן.

 

• ליבת הגריל: צריכה להיות מנירוסטה או עשויה כיציקה, כיוון שבטמפרטורות הגבוהות מתכות נוטות להיפגע ולהחליד.

 

• הגנה מפני רוח: כל גריל פחמים טוב שיגיע עם גב - משטח הגנה מפני רוח, כך שהעשן ייתמר כלפי מעלה ולא כלפיכם. 

 

• משטח הצלייה: צריך להתכוונן למעלה למטה, כדי שאפשר יהיה לשלוט ברמת הצלייה ובמשך הצלייה הרצוי.

 

• רשת הצלייה: מומלץ שתהיה בנויה בהטיה, כך שהשומנים לא יטפטפו על הפחמים ויגרמו לבערה מואצת, אלא יזלגו למגש לאיסוף השומנים.

 

• מעשנת: בתוך קטגוריית גריל הפחמים, ישנה גם המעשנת: גריל פחמים לעישון, שמגיע עם כיפה שתוכה עשוי פורצלן. אם משאירים אותה פתוחה, הוא מתפקד כמנגל רגיל.

 

• מחירים: הפורצלן מייקר את המעשנת. אם המכשירים עד כה עלו בין 3,000 ל-4,000 שקל בממוצע, כאן המחיר מטפס מאוד: 25 אלף שקל ומעלה למעשנת ועוד כ-7,000 שקל לעגלה שנושאת אותה.

 

• הגנה: רצוי שיהיה כיסוי נוח לגריל, שיגן על כל חלקיו.

 

גריל גז

• מחירים: גריל גז יקר יותר מגריל פחמים, אך משטח הצלייה שלו מתחמם מהר בהרבה, בזכות מבערי הגז. טווח המחירים נע בין אלף ל-50 אלף שקל.

 

• גז: גריל כזה פועל באמצעות חיבור חיצוני לגז הביתי, או עמדת בלונים פנימית.

 

• מיקום וכמות: כיוון שמדובר במכשיר מאסיבי, ודאו שיש לכם מקום עבורו. כעת בדקו כמה אנשים הוא אמור לשמש, באמצעות מבחן כף היד. מספר הפעמים שכף היד נכנסת אליו, הוא סך הסטייקים/שיפודי הירקות והחלומי  שתוכלו למקם בו.

 

• חומר: קנו גריל מנירוסטה (פלדת אל-חלד), ששומרת על החום ולא פולטת אותו כמו ברזל.

 

• אופציה לפחמים: אפשר לבחור תוספת לגריל הגז, שמכילה פחמים. כשסוגרים את הגריל כשהיחידה בתוכו מקבלים אפקט מעשן.

 

• עוף בגריל: אם אתם חובבי עופות או שווארמה, בחרו מכשיר שמגיע אם אופציה לחיבור רוטיסרי - מעמד לצליית עוף שלם או חתיכות רבות של בשר.

 

• על גלגלים: גריל גז בדרך כלל מגיע על גלגלים. שימו לב לרצפת התצוגה בחנות. אם הגלגלים משאירים סימנים , זה אומר שהם לא מכוונים טוב.

 

•  קניתם? מקמו את הגריל במקום פתוח שלא קרוב לכניסת הבית כדי שלא יתמלא בעשן.

 

• טיפ ניקיון: את הגריל כדאי לנקות אחרי כל שימוש. מניחים על משטח הגריל רדיד אלומיניום, מעלים את הטמפרטורה לרמה הגבוהה ביותר, וממתינים 10-15 דקות. מכבים את הגריל ורק אז מורידים את היריעה. כעת, במינימום מאמץ, מנקים עם מברשת את האפר שנשאר.

 

ייעוץ: חימום הכרמל, דיזיין סנטר, הלח"י 2 בני ברק; קריסטל קונספט, יד חרוצים 7, הרצליה פיתוח.