שמן צ'יה: אומגה 3 מזרעי מרווה היספאנית

None

ynet פורסם: 21.01.11, 19:31

בימים אלה משיקה חברת "סופהרב" מוצר חדש - קסם המרווה ההיספאנית (Salvia Hispanica), שמן זרעי צ'יה, המקור הצמחי העשיר והאיכותי ביותר לאומגה 3 במינון גבוה לשמירה על הלב וכלי הדם, על תאי המוח ולהקלה על מצבים דלקתיים.

השימוש בכמוסות שמן צ'יה הינו הדרך הקלה והנוחה ביותר לשלב בתזונה את מקור חומצות שומן מסוג אומגה 3.

 

זרעי הצ'יה נמצאים כיום בשימוש נרחב עקב ריבוי יתרונות בריאותיים המיוחסים להם. זרעי הצ'יה ידועים כמכילים כמות גבוהה במיוחד של חומצות שומן חיוניות ובעיקר (כ-60%) את חומצת השומן אומגה 3. הזרעים מכילים גם מעט חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 6 וכמות קטנה של חומצות שומן מסוג אומגה 9. חוקרי בריאות ומדענים רבים מחשיבים את היחס הזה בין חומצות השומן ליחס האופטימאלי עבור בריאותם של בני אדם.

 

בשנת 2009, האיחוד האירופי אישר את זרעי הצ'יה כמזון חדשני להכנת מוצרי לחם. את זרעי הצ'יה ניתן לאכול בצורתם הגולמית כזרע שלם והם מהווים מקור מעולה לאומגה 3 וסיבים תזונתיים (מסיסים ובלתי מסיסים). לזרעים המושרים מרקם של ג'ל והם משמשים להכנת דייסות, רפרפות ופודינג. זרעי צ'יה טחונים משמשים בהכנת דברי מאפה כולל לחמים, עוגות וביסקוויטים.