הזוג ברטלה מאיר פנים לקראת החג

הוא נולד בגרמניה והחל לעבוד כקצב עד שהבין שזה לא מקומו. הם הכירו כשעבדו כקונדיטורים, ברשת קפולסקי. כיום הם מנהלים כיום בית קפה מצליח, קונדיטוריה, בית ספר לקונדיטוריה ומעבירים "אוניברסיטה משודרת" לאפייה בערוץ האוכל. גם הנס וגלית ברטלה מתנדבים בפרויקט "כולם בסדר" של מאיר פנים

ynet פורסם: 10.04.11, 13:35

הזוג ברטלה בהכנות לחג. צילום: מאיר פנים  

 

פדיחה שעשית/שעשו לך בערב חג?

לא הזמנו מספיק קמח מצה ונגמר לנו הקמח מצה באמצע כל ההכנות. סיפקנו לחמניות לפסח הלקוחות שהזמינו נתנו צפי נמוך מהמצופה, ועם כל העודפים שלקחנו ההזמנות היו משמעותית גדולות יותר, ולכן מצאנו עצמנו בערב פסח עם כמות מזערית של קמח מצה והתחיל המרוץ למצוא אותו.

 

כל החברות הגדולות סיימו את המלאי שלהן כולל המפעלים המייצרים – אלה עזרו לנו לבדוק עם הלקוחות שלהם אם למישהו יש עודף. לא מצאנו. יומיים אחרי החג עם לחץ כבד על הראש מישהו ששמע שאנחנו צריכים, הודיע לנו שהזמנה גדולה התבטלה לו, ויש לו במחסן כמות קמח מצה שהוא מוכן להעביר לנו. כך בעצם ניצלנו עם ההזמנה שלנו.

 

מה תבקשו כ"אפיקומן" השנה?

עוד ילד.

 

מי הייתם רוצים שישבו לידך בשולחן הסדר? (אישיות מפורסמת בעבר ובהווה)

חשבנו הרבה את מי היינו רוצים לראות האפשרויות והרצונות היו רבים. אז חשבנו והחלטנו על יצחק רבין. הבחירה נעשתה מתוך תחושת פספוס שאין יותר אפשרות להכיר אותו ואיך הכל היה יכול להראות אחרת אילו לא היה נרצח.

 

נוסף לתחושה שלא הקדשנו מספיק לפועלו של האיש שבדיעבד מתברר כאיש יוצא דופן, אמיתי, מעמיק, צנוע וישר- תכונות בולטות עוד יותר על רקע זה שלחלק מההנהגה כיום חסרים תכונות אלה. מעבר לזה להעביר לו את תמיכתנו ואהבתנו, דברים שבשנים האחרונות לחייו לא קיבל בעודף ומאז אנחנו מסתובבים עם תחושת אובדן כבדה.