אוכלים מן הטבע: סלט שקדים ירוקים

ממש עכשיו אפשר למצוא את השקדים הירוקים הטריים בכל מקום - בשוק, על אם הדרך וגם בסלט שלכם - אם אתם מאלה שאינם נרתעים מהשקד הטרי, זה הזמן לנסות את המתכון

סלט שקדים ירוקים

המרכיבים:

1/2 ק"ג שקדים ירוקים טריים

4 בצלצלי שאלוט, קצוצים דק

1 שן שום, כתושה

3 לימונים, סחוטים למיץ

1/2 חבילת עלי נענע, קצוצים

חופן עלי פטרוזיליה, קצוצים

מלח ים אטלנטי

פלפל שחור גרוס

 

אופן ההכנה:

1. חותכים את השקדים לרוחבם לפרוסות דקות מאד.
2. מערבבים את שאר המרכיבים ומוסיפים אליהם את פרוסות השקדים.
3. מתבלים במלח ופלפל, מיץ לימון ומעט שמן זית.

 

• טלי פרידמן היא שפית ירושלמית שורשית ובעלת הסטודיו לבישול "האטליה"
• למסעדות בירושלים