ארוחה קלה בקיץ: 6 כריכים - עד 600 קלוריות

הארוחות החמות והכבדות מתחלפות בקיץ בכריכים משביעים וקלילים. הנה כמה הצעות בריאות במיוחד להניח בין פרוסות הלחם שלכם, שאפשר לקחת גם לים ולבריכה

1. כריך גבינת עזים בג'בטה מקמח מלא

החומרים:

1 פלפל אדום קלוי

1/2 חציל קלוי

2 כפות גבינה עזים 5%

כף ממרח פסטו בזיליקום

5 אגוזי מלך

 

ערכים תזונתיים (ג'בטה שלמה): 600 קלוריות, 70 גרם פחמימות, 9 גרם חלבון, 14 גרם שומן.

 

• בואו לקבל השראה לחיים בריאים בפייסבוק שלנו

 

2. כריך אגסים בלחם קסטן מקמח מלא

החומרים:

2 כפות ריבת אגסים לייט

60 גרם גבינת ריקוטה

1 כף שטוחה חמוציות מיובשות

חופן נבטי צנונית

 

ערכים תזונתיים: 350 קלוריות, 47 גרם פחמימות, 12 גרם חלבון, 4 גרם שומן.

 

3. כריך טונה בלחם פשתן

החומרים:

1 פרוסת עגבנייה

3 פרוסות מלפפון חמוץ

1/2 ביצה חתוכה לפרוסות

1/2 בצל סגול חתוך לפרוסות דקות

100 גרם טונה במים מסוננת

מיץ לימון מ-1/2 לימון

מעט שמן זית

מלח ופלפל גרוס, לפי הטעם

 

ערכים תזונתיים: 270 קלוריות, 39 גרם פחמימות, 19 גרם חלבון, 7 גרם שומן.

 

4. כריך חביתת עשבי תיבול בלחם שיפון

החומרים:

חביתת ירק מ-1 ביצה + חלבון + נענע, פטרוזיליה, כוסברה קצוצה

5 פרוסות מלפפון

2 פרוסות עגבנייה

חופן חסה

1 כף טחינה

 

ערכים תזונתיים: 350 קלוריות, 32 גרם פחמימות, 17 גרם חלבון, 10 גרם שומן.

  

5. כריך גוואקמולי בבאגט מקמח מלא

החומרים:

גבינת עזים רכה 5% 

1 אבוקדו

5 עגבניות שרי פרוסות 

1/2 שן שום כתוש

חופן עלי כוסברה קצוצה

1/4 בצל סגול

1 כף מיץ לימון

מלח, לפי הטעם

 

הכנת הגוואקמולי: מועכים את האבוקדו, מערבבים עם העגבניות, מוסיפים את השום, עלי הכוסברה, הבצל ומיץ הלימון, מערבבים ומתבלים במלח.

 

ערכים תזונתיים: 600 קלוריות, 60 גרם פחמימות, 13 גרם חלבון, 25 גרם שומן.

 

6. כריך טופו ופטריות בלחם מחמצת

החומרים:

50 גרם טופו מעושן

חופן עלי רוקט

100 גרם פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות

1 בצל סגול בינוני, חתוך לפרוסות דקות

1 שן שום כתוש

כף שמן זית

מלח ופלפל, לפי הטעם

 

הכנת הפטריות: מחממים מחבת עם כף שמן זית ומקפיצים את הפטריות והבצל כ-4 דקות. מוסיפים את השום ומקפיצים עוד דקה. מתבלים לפי הטעם.

 

ערכים תזונתיים: 270 קלוריות, 42 גרם פחמימות, 11 גרם חלבון, 12 גרם שומן.

 

הכותבת היא שפית מסעדת "בריבה - מטבח מודרני בריא", בית דרך חיים, נמל תל אביב; ערכים תזונתיים: סיגל פרישמן, דיאטנית קלינית, מנהלת היחידה לתזונה ודיאטה, המרכז הרפואי רבין, בילינסון.