פארין (24, 1.88 מ') שיחק ארבע עונות באוניברסיטת דלהוס בהליפקס קנדה בין השנים 2011-2007, והעמיד ממוצעים של 19.1 נקודות (שני בליגה), 6.4 ריבאונדים, 4.5 אסיסטים ו-2.1 חטיפות ב-20 משחקים בעונת הסניור שלו. פארין שימש כקפטן האוניברסיטה בשנת הסניור שלו, והוביל את קבוצתו לזכיה באליפות.

מיקי גורקה. חיזוק ראשון ממחנה המבחנים בפלורידה (צילום: דרור עינב)
בשלושת משחקי הפליאוף בלט פארין עם ממוצע של 24 נקודות, 6.6 ריבאונדים, 5.6 אסיסטים ו-3.4 חטיפות למשחק ונבחר לשחקן המצטיין של הטורניר.
"מאוד התרשמנו מסיימון במחנה המבחנים בארצות הברית", אמר מאמן מכבי חיפה, מיקי גורקה. "הוא נצץ בין מועמדים טובים אחרים במחנה, הוא גארד מאוד פיזי, ריבאונדר טוב, עם יד טובה מחצי מרחק ויוסיף עומק לסגל שלנו העונה".
"אנו שמחים שיהיה לנו בחור תחרותי כמו סיימון, שיעלה לישראל ויצטרף למכבי חיפה", אמר בעלי הקבוצה, ג'ף רוזן. "אנו גאים שסיימון הוא ראשון המצטרפים מהמחנה שהיה בארה"ב". פארין מצטרף לסגל מכבי חיפה שכולל עד כה את סילבן לנדסברג, טיילר וילקרסון, ג'רמי וייז, אבי בן שימול, טמיר אריאלי ודניאל איידן.